自家製のディナーロールを好きではありませんか？ ハニーとバターミルクは、この素晴らしいロールに余分な風味とテクスチャーを加えます。
バターミルクロールはあなたが好きなどんな形でも焼くことができます。 ロールのためにマフィンカップ、ベーキングシート、またはベーキングパンを使用してください。 ほとんどのパンと同様に、これらのロールは美しく凍る。 冷凍庫の袋で包んで凍らせて、必要なときに外に出してください。
あなたが必要とするもの
- 5 1/2カップの汎用粉（25オンス）
- 2カップのバターミルク（16オンス）
- 即席イースト1大さじ
- 2 1/2ティースプーンの塩
- 蜂蜜大さじ3
- バター大さじ2（ソフト）
- 1つの大きい卵
- 水1大さじ
それを作る方法
- 大きなミキシングボウルまたはスタンドミキサーのボウルに、万能粉、インスタント酵母、蜂蜜、塩、バターミルク、およびバターを混ぜます。 よく混ぜ合わせるまで、手で、または生地フックで材料を混ぜる。 生地が滑らかで弾力あるまでミキサーの速度を中程度に上げ、約10分間叩きます。 あるいは、生地を軽く粉砕した表面に移し、約10分間手で軽くこねて、滑らかで伸縮性のあるものにします。 少量の小麦粉を振りかけて混練しながら生地が固まるのを防ぎます。
- 生地を大きくしっかりとバターボウルに入れて、生地のすべての面を軽くバターで覆うようにします。 ちょっとした小麦粉を振って、プラスチックラップで覆い、ドウを暖かくドラフトフリーの場所で約1/2〜2時間持ち上げましょう。 それは一括して約2倍にすべきである。
- 生地を軽く粉砕した表面に取り出し、数回混練し、必要に応じて形を整えます。 パンロールのために、24の緊密に形成されたボールを形作る。 軽くバタリングされた13x9x2インチのベーキングパンでロールアップを均等に並べます。 行の間に少しのスペースがあります。 あるいは、生地を24個に分けた後、3個に分割し、ボールに転がし、24個のマフィンカップのそれぞれに3個のボールを入れる。
- ディナーロールのためのドウボールを成形するためのファインクッキングの指示を参照してください。
- 茶タオルで鍋を覆い、生地が約30~45分かかったり、生地が2倍になるまでします。
- オーブンを375°Fに予熱する。
- ロールからティータオルを取り出します。
- 卵と大さじ1杯の水を混ぜ合わせて混ぜ合わせる。
- 静かに卵の洗浄とロールの上部をブラシし、ポピーの種子やごまを振って、使用する場合。
- ロールを約18〜22分、またはきれいに茶色になるまで焼く。 内部温度は約185°F〜190°Fになります。
専門家のヒント
- 全体の卵で卵を洗うと、柔らかく保ちながらトップが光沢を帯びます。 あなたがクスクスのトップをしたい場合は、水で卵白を泡立ててください。
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| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 162 |
| 総脂質 | 6 g |
| 飽和脂肪 | 2g |
| 不飽和脂肪 | 3g |
| コレステロール | 42 mg |
| ナトリウム | 695 mg |
| 炭水化物 | 22g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 5g |