砂糖は紅茶やコーヒーのいずれかに甘い感触を加えても問題ありませんが、蜂蜜は甘さと独特の風味を加えてカップ全体を変えます。 あなたは地元の食料品店で多種多様なものを得ることはできませんが、専門の食料品店や農家市場では多くの種類の蜂蜜があります。
ハチミツは何世紀にもわたって食物や甘味料として使われてきました。聖書には蜂蜜、蜂蜜に入れられた古代のアステカとローマの言葉があります。
ほとんどの人は、ハチミツは花から集められた蜜から作られ、若い幼虫に餌を与えることを知っていますが、ハチミツの味はミツバチが訪れる花によって影響を受けるかもしれません。 これは、市場で蜂蜜の品種を作成するものです。
蜂蜜のいくつかの一般的な品種：
- アルファルファ：マイルドな風味の非常に軽い蜂蜜。
- バスウッド：強い香りですが、まだ明るい色です。
- ソバ：体が一杯の濃い蜂蜜。
- クローバー：軽くて軽いアルファルファの蜂蜜に似ています。
- オレンジブロッサム：甘くて柑橘類の味の軽い蜂蜜。
- テュペロ（Tupelo）：淡い色をしているが、独特の味の蜂蜜。
地域に特有の品種はほとんど無制限です。 蜂蜜の風味がお茶の繊細で微妙な香りを圧倒するかもしれないので、あなたの紅茶で蜂蜜を使用するときに少し実験する必要があるかもしれません。
それはフルクトースとグルコースを含んでいるので、蜂蜜は砂糖（砂糖）よりも甘いので、口当たりを良くするのに必要な量は少なくなります。
ハチミツにはミネラルや他の要素が含まれていますので、全体的に砂糖よりも健康的です。
蜂蜜は長期間室温で保存することができます。 結晶化が起こった場合、それを加熱して、蜂蜜の味にダメージを与えずに結晶を再溶解させます。