焙煎は自然に甘い味のルタバガを引き出し、野菜を作るのにとても簡単な方法です。
私の家族はいつもルタバガネと呼ばれていましたが、彼らは野菜が異なります。 彼らはどちらもキャベツ科のメンバーですが、ルタバガはカブとキャベツのハイブリッドであると考えられています。 ルタバガは黄色のカブやスエードとしても知られています。 ルタバガスはカブよりも顕著に甘く、通常は大きくなっています。
これは、どんなルタバガの恋人にとっても簡単なレシピとなります。 yピーラーまたはシャープな野菜ピーラーは、丈夫で蝋質のルターバガの皮を容易に剥がし、大きな鋭いナイフを使って硬い野菜を小片または小片に切断します。
あなたが必要とするもの
- 1または2ルタバガ、約1 / 2~2ポンドの総重量
- オリーブオイル大さじ3
- 塩と挽きたての黒コショウ
- 1/4〜1/2ティースプーン新鮮な地面のナツメグ、オプション
- オプションの新鮮なうろこ状パセリ、大さじ1杯
それを作る方法
- オーブンを425°Fに加熱する。
- 箔で大きなリムのベーキングシートを並べます。
- rutabaga（s）を剥がし、1インチの小片に切ります。
- 大きなボウルや食料貯蔵袋では、オリーブオイル、塩、コショウ、ナツメグなどを使ってダイスしたルタバガを投げます。
- 用意されたベーキングシート上の単一層にルタバガを配置します。
- 柔らかく軽く茶色になるまで約40〜50分間焼く。
- 必要に応じて、新鮮なパセリを切り刻みます。
専門家のヒント
- ベーキングシート上の単層の焙煎冷却したルタバガおよび他の根菜を固くなるまで凍結させる。 凍結した根菜を小さな個々の部分の容器または冷凍庫の袋に詰める。 それらを再加熱するか、スープやシチューで使用する。
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| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 589 |
| 総脂質 | 17 g |
| 飽和脂肪 | 2g |
| 不飽和脂肪 | 9g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 179 mg |
| 炭水化物 | 102 g |
| 食物繊維 | 15g |
| タンパク質 | 13g |