このホタテのレシピは、あなたが幻想的なパン焼きのホタテを料理するために知る必要があるすべてを教えます。 非常にグルメ、この前菜は驚くほど簡単です - 料理の時間は文字通り10分です！ そして結果は？ あなたがシーフードを気に入っているなら、あなたの口元に溶けたホタテのほか、それに付随する贅沢なシンプルなソースと恋に落ちるでしょう。 食前酒のディナーパーティー、または2人用のロマンチックなタパスのための混合ガーデングリーンのベッドでのお食事に最適です。 楽しい！
あなたが必要とするもの
- 8-10のミディアムシーホタテ（または4〜5大）
- 大さじ2杯。 フライ用油
- ピンチ塩
- ピンチコショウ
- ソース：
- 3大さじ 美味しい油
- 1大さじ
- 魚醤
- 半分のライムジュース
- 新鮮な赤い唐辛子1個（播種し、細かく刻んだもの、または1/4赤ピーマンを代用するもの）
- 1/4 tsp。 カイエンペッパー（新鮮な唐辛子を使用しない場合）
- 2クローブニンニク（細かく刻んだもの）
- 大さじ2杯。 ココナッツミルク（または2 tsp。バター）
- オプション：1/2 tsp。 シュガー
それを作る方法
- ホタテを洗い流して乾かします。 ホタテは炒める前に非常に乾燥していなければなりません。
- 中火で暖かい鍋や大きなフライパンを暖めます（少なくとも1分間暖めます）。 2 Tbspを追加します。 鍋やフライパンに油をまき、渦巻く。
- 静かに鍋にホタテを置いて、間に十分なスペースを残して、回転させる余裕があるようにします。 ホタテガイが少なくとも2分間は邪魔にならないようにしてください（早すぎると肌が裂けます）。 料理中は、塩と黒コショウでピンチしてください。
- 卵焼き機を使ってホタテを優しく回転させます。 塩とコショウでもう一度シーズン。 ホタテ貝は、両側がすっきりとした外観のクラストを持ち、しっかりしっかりしているときに行われます。 ホコリや鍋からホタテを取り除き、ペーパータオルに置いたり、お茶のタオルをきれいにして排水してください。
- すべてのソース成分を中火の上の鍋に入れます。 時々炒めて、ニンニクの風味を引き出し、新鮮な唐辛子（またはピーマン）を明るい赤色に変えるのに十分なだけ、1-2分間だけソースを暖めます。 ソースを調理しないでください。
- 熱と味のテストから取り除き、塩味が十分でない場合はもう少し魚のソースを加えてください（1 tsp。）。塩味が濃ければもう少し石灰のジュースを加えます。 あまりにも酸っぱい場合は、少し砂糖を加えてください。
- 新鮮なコリアンダーとバジルのレタスのベッドにホタテを置きます。 ホタテの上にソースを注ぐかスプーンをかける。 米と一緒に、または少量のフランスのパンでお召し上がりください。 楽しい！
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 165 |
| 総脂質 | 2g |
| 飽和脂肪 | 1g |
| 不飽和脂肪 | 1g |
| コレステロール | 61 mg |
| ナトリウム | 1,043 mg |
| 炭水化物 | 30 g |
| 食物繊維 | 3g |
| タンパク質 | 9g |