このレシピのマリネは、魚の風味を圧倒しません。 サメは素晴らしい味があり、あなたができることを最大限に活用したいと思うでしょう。 これらのステーキはそのまま提供することを目的としていますが、それらを細断してタコス、スープ、シチュー、またはラップに入れることもできます。
あなたが必要とするもの
- 6つのサメのステーキ
- 1/2カップ/ 120mL醤油
- 1/3カップ/ 80 mLケチャップ
- 1カップ/ 240mLオレンジジュース
- 1/4カップ/ 60ミリリットルの新鮮なパセリを切り刻みました（あなたもシラントロの葉を使用することができます）
- 大さじ2 / 30mLレモンジュース
- 2つのクローブニンニク、刻んだ
- 1ティースプーン/ 5mLグラウンドピーマン
- 1/4ティースプーン/ 1.25塩
- 1/4ティースプーン/ 1.25唐辛子フレーク
それを作る方法
- 醤油、オレンジジュース、ケチャップ、パセリ、レモンジュース、コショウ、唐辛子、玉ねぎを混ぜてください。 浅いベーキングディッシュに魚を置き、上にマリネを注ぐ。 トングを使って、サメのステーキをよくコートする。 プラスチックラップで覆い、冷蔵庫で1~2時間マリネイトしてください。
- グリルを中高熱に予熱します。 グリルに魚を置く直前に、屋外の調理用トング、折りたたまれたペーパータオル、高煙草のオイルを使用してグリルを焼く。 グリルを3〜4回通過させて、非粘着の調理面を確保します。 これは、条件がきちんと正しければ壊れやすいので、魚を焼くときに重要です。
- マリネから魚を取り除き、マリネを確保する。 マリネを鍋に置き、しばしばかき混ぜて2分間煮る。 熱を中低に下げ、10〜12分間煮る。 熱とカバーから取り外し、ソースを暖かく保ちます。
- グリルの上に魚を置き、魚が内部温度145度に達するまで、または各側で5 6分間調理し、フォークで試験したときに容易にフレークします。
- 調理したら、サメのステーキをグリルから取り除き、ソースを添えてください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 821 |
| 総脂質 | 32g |
| 飽和脂肪 | 13g |
| 不飽和脂肪 | 13g |
| コレステロール | 303 mg |
| ナトリウム | 1,597 mg |
| 炭水化物 | 18 g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 110 g |