日本のステーキ

日本では、牛肉は贅沢なので、控えめで特別な機会に使用されます。 実際、日本の神戸で飼育されている牛の神戸牛は300ポンドほどの費用がかかります。 日本の牛肉のコストが高いため、人々はできるだけ多くのことをできるようにしています。

米国で個別に提供されるかもしれない典型的なステーキは、完熟まで味付けされ、慎重に調理され、薄くスライスされ、米、野菜、および/または豆腐と共に提供され、それを広げる。

アメリカン・ウェイグの牛肉は本当の日本のコビー牛とはまったく同じものではないという点が一つあります。

テリヤキスタイルマリネ

日本で最も知られているステーキを準備する方法は、 テリヤキスタイルです。 テリヤキはすべてマリネにいる 。 この混合物は、通常、醤油、ショウガ、砂糖、および酒またはミリンを含む。 このマリネ/ソースはほとんどの肉に使用できますが、私にとっては、生の石炭の上に焼きたてのフレーバーが最高のステーキに仕上がります。

マリネを最大限に生かすには、グリルしようとしているステーキを取って、肉の表面に1/4インチのスライスを両側に45度の角度で作る。 これは、味が肉の中に深く入ることを可能にし、あなたがマリネする必要があるときに切り落とす。 穀物を横切って切り込みを入れると、肉の優しさも増します。

次に、ステーキをマリネに置き、数時間冷蔵します。 あなたが座っている時間が長くなればなるほど、味は強くなります。

あなたが調理する準備ができたら、ちょうどホットグリルにそれをドロップします。 私は通常、サービングのためにいくつかのマリネを予約しますが、ステーキが座っているマリネを使用する場合は、まず5分間それを沸騰させるようにしてください。

所望の甘さにグリルしたとき、薄片にスライスし、穀物を横切って提供する。

それは、米から野菜炒めまでのすべてで素晴らしいです。