揚げエビポットボーイサンドウィッチ

ニューオーリンズのポーボーイサンドウィッチは、典型的にはスライスされたフランスのパン塊の中で肉の薄いスライスと肉汁で作られたヒーローサンドイッチの一種です。トマトとレタスがマヨネーズと一緒にサンドイッチに加えられます。

より人気のあるバージョンの1つは、揚げた牡蠣とスパイシーな調味料または揚げたエビとカキを使って作られた「平和作家」です。多くの他の人気のfillilngのバリエーションは、andouilleソーセージ、鶏肉、蟹やナツメなどがあります。

このバージョンの古典的なポニーの男の子のサンドイッチは、コーンミールクラストのフライドエビで満たされています。伝統的なフランスのパンのバゲットまたは同様のロールを使用し、それを揚げエビで寛大に満たしてください。

あなたが必要とするもの

エビをはく離する。必要に応じて、尾をつけたままにしておきます。鋭いナイフで、エビの背中の長さに沿って浅い切り口を作ってください。暗い静脈を引き抜くか、ナイフで掻き出してください。残りのエビを繰り返します。冷たい水の下でエビをすすぐ。パットドライ。
油の3インチを375°Fまで深く重い鍋または深皿で加熱する。
ペーパータオルの二重の層でベイキングシートまたはパンを並べます。

大きなボウルには、ミルク、ホットソース、卵を混ぜます。混ぜ合わせる。エビを混合物に加え、3〜4分間放置する。
別のボウルでは、小麦粉とコーンミールをベーキングパウダー、ケージンまたはクレオール調味料、塩、コショウと混ぜ合わせます。
牛乳と卵の混合物からエビを取り出し、小麦粉とコーンミールの混合物に巻きつけます。エビを徹底的にコートする。
油の中にいくつかのコーティングエビを落とし、約2〜3分、金色の茶色になるまで炒める。えびを混雑させないでください。そうしないと、オイルが温度に戻り、コーティングがより多くのオイルを吸収します。
細長い金属製のスプーンで、調理したエビをペーパータオルの裏地に移し、残りのエビを繰り返してください。
バゲットを長さに合わせて分割し、分割します。マヨネーズで広がる。揚げたエビをパンの上に置き、トマトのスライスとレタスを刻みます。

（レシピの栄養情報は原料データベースを使用して計算され、推定値と見なす必要があります。個々の結果は異なる場合があります。）