これらの巨大なステーキのファジタ・サブは、最大の食中毒者でさえ、ペソのために泳ぐことができます。 サルサ・ベルデでマリネされたクリスピー・ステーキは、カラメル玉ねぎ、黄ピーマン、赤ピーマン、トマト、メキシコのスパイスの美味しい混合物に加えられました。 サンドイッチは、ビーボーシーなメキシコのクリマ、明るく輝かしいピコデガロ、新鮮なライムジュースの活気のあるバーストで仕上げられています。
アメリカのサワークリームとメキシコのクレマの違いは何ですか？ 後者は、アメリカのサワークリームと比べてはるかに薄くて塩味があり、フランスのクリームフライスの薄め切った形に似ています。 このメキシコのCrema Recipeを試してみたいと思ったら、簡単に作れます。
あなたが必要とするもの
- ファヒータの場合：
- 1ポンドのサーロインステーキ（薄切りに細断したもの）
- 1/4カップサルサ・ベルデ
- 1大さじ 植物油
- 大きな黄色のタマネギ1個（ストリップに切断）
- 大型赤ピーマン1個（細切れ）
- 大黄色のペッパー1個（細切れにカット）
- 1トマト（細切りにカット）
- 1 tsp。 クミン
- 1 tsp。 ガーリックパウダー
- 塩とコショウの味
- サンドイッチの場合：
- 1ホーギーロール
- 1大さじ メキシコのクレマ
- 大さじ2杯。 新鮮なピコデガロ
- ガーニッシュ：1/2石灰（ウェッジにカット）
それを作る方法
ファジタを作る：
- スカートステーキとサルサベールのストリップをジップロックバッグに入れ、できるだけ多くの空気を取り除き、封印してください。 ジップロックバッグを冷蔵庫に入れ、少なくとも2時間マリネを置く。
- マリネされたら、冷蔵庫から取り出して脇に置いてください。 鋳鉄製のフライパンを高く加熱し、少し煙が出始めたらすぐに植物油とステーキの半分を加えます。
- トングのセットでは、肉の各部分を隙間を空けて置いて、他の部分を蒸しません。 1〜2分後、ステーキは茶色になり、キャラメル化します - すべての面が熱と色になるように攪拌します。
- 中程度の味に調理したら、熱を取り除き、マリネされたステーキの第2のバッチを加えます。 2番目のバッチを同じ方法で調理し、予約済みのステーキに加えます。
- 次に、黄色のタマネギ、赤いピーマン、黄色のピーマンをホット鋳鉄製のフライパンに加え、タマネギとコショウの混合物でステーキの塊をこすり落とします。 トマト、クミン、ニンニクパウダー、塩とコショウを加えて味付けしてください。 野菜が柔らかくカラメルになるまで数分間煮る。 ステーキを加えて熱から取り除く。
サンドイッチを作る：
- あなたのホーギーロールを半分にスライスし、ファジータ混合物の1/3に積み重ねます。 メキシコのクレマとピコデガロで一番上に置き、必要に応じて石灰を添えてください。