このホタテのポテトキャセロールには、 ダイスしたハム と、タマネギ、セロリ、およびオプションのピーマンを入れた基本的なホワイトソースが含ま れてい ます。 半分と半分はジャガイモのための豊かなソースを作ります、いくつかの新鮮なチョップドパセリとオプションのピーマンは余分な色を追加します。
ジャガイモは頑固なもので、時には柔らかくなるために長くかかることがあります。 ジャガイモが割り当てられた時間内に確実に行われるようにしたい場合は、ソースミックスに追加する前に、沸騰した水で数分間ブランチングすることを検討してください。 詳細については、レシピの下のヒントを参照してください。
チーズのトッピングはオプションですが、おいしい味を加えてくれます。 あるいは、オーブンからキャセロールを取り除く10分から15分前に、ジャガイモにバターブレッドクラムを振りかける方法もあります。
あなたが必要とするもの
- 1 1/2ポテトポテト
- 調理されたハム2杯のダイス
- バター4大さじ
- 1/2カップの細断したタマネギ
- 1/2カップ薄切りセロリ
- オプション：1/4カップ細かく切った赤または
- 青ピーマン
- 小麦粉大さじ4
- 2カップ
- ハーフ・アンド・ハーフ （またはミルク1カップとヘビークリーム1カップ）
- 乾燥したマスタード1/4の小さじ
- 小さじ1/8小さじ
- 新鮮なチョップドパセリ（またはチョップドチーズ）2大さじ
- コーシャー塩、味をする
- オプション：チェダーチーズチーズ1カップ
それを作る方法
- 325°Fに熱オーブン。
- 9×13×2インチのベーキングディッシュにグリースを塗ります。
- ジャガイモをはがし、薄くスライスする。
- ミディアムローの熱で大きな鍋にバターを溶かします。 バターが暑いときは、タマネギとセロリを加えます。 いつまでもかき混ぜて柔らかくなるまで調理する。
- ベルペッパー（使用している場合）を加え、1分間長く煮る。 小麦粉を加えて滑らかになるまでかき混ぜる。 絶えずかき混ぜながら2分間調理を続ける。
- 絶えず攪拌しながら、小麦粉とバターの混合物に徐々に加えてください。 マスタード、コショウ、パセリ、チーズ、塩を加えて味わう。 厚くなるまで、かき混ぜ、調理を続ける。
- スライスポテトとダイスハムをソースミックスに加え、混ぜ合わせる。
- ポテト混合物を準備したベーキングディッシュに移す。
- ホイルでベーキングディッシュをしっかりと覆い、45分間焼く。 ホイルをはずし、約10分間以上、またはジャガイモが柔らかくなるまで焼く。
- 必要に応じて、キャセロールの上に細断されたチェダーチーズを振りかけ、数分以上、またはチーズが溶けるまで焼きます。
ヒント
調理時間を短縮し、ジャガイモが柔らかいものであることを確認するには、まず沸騰水でそれらを茶色にします。 ジャガイモを剥がしてスライスする。 それらを鍋に入れ、冷たい水で覆う。 1/2ティースプーンの塩を加える。 ジャガイモを沸騰させて1分間調理を続ける。 それ以上には料理をしないでください。そうしないと、崩れ始めることがあります。 ジャガイモをすぐに排水し、ハムとソースの混合物とともに準備したベーキングディッシュに加えます。 指示通りに焼く。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 1006 |
| 総脂質 | 79g |
| 飽和脂肪 | 47g |
| 不飽和脂肪 | 22g |
| コレステロール | 230 mg |
| ナトリウム | 972mg |
| 炭水化物 | 53g |
| 食物繊維 | 6 g |
| タンパク質 | 25g |