Souffléは、非常に困難であると信じるにはあまりにも多くのことを恐れているレシピの一つです。 スフレは非常に洗練された料理と考えられていますが、実際には非常に簡単で準備が簡単です。 あなたが必要とするのは、あなたを助けるためのいくつかのヒントです。 どうぞ。
スフレレシピは甘くて美味しいものもありますが、作り方はまったく同じです。
毎回完璧なスフレを作るためのヒント
これらを通って良い読書をして、その後調理する。
あなたの羽のような明るいスフレであなたの友人や家族を驚かせる準備をしてください。
- あなたのスフレレシピを読んでください。 それから、もう一度それを読んでください。 レシピを読めば、指示にはっきりしていることを確認することができます。非常に重要なのは、すべての食材を準備して準備しておくことです。 一旦スフレを作ってしまえば、その分かりにくい欠けている成分を見つけようとすると中断が好きではありません。
- スフレを準備するために必要なすべての装置をまとめてください（これはレシピに記載してください）。
- 調理を始める前に、すべての成分を計量し、計量してください。
- 使用しているすべての機器がきれいに清潔でグリースフリーであることを確認してください。 脂っこいスプーン、ボウル、または泡立て器で卵白が十分に浮き上がらないようにして、スフレを崩壊させることができます。
- すべての成分、特に卵が室温であることを確認してください。 冷たい卵を使用しないでください。
- スフレの混合物を作る前に、スフレの料理を準備してください。
- オーブンを予熱してスフレが作られたら、オーブンに直接入れることができます。
- スフレが料理をしている間にドアを開けるのは、「オールド・ウィズ・テイル」ではありません。 それは本当です。 調理中に温度が急に上昇または下降すると、その影響が生じることに注意してください。
- テーブルサイドの皿とゲストは、スフレがオーブンに入る前に組み立てて準備しておくべきです。 テーブルに直接提供することができない限り、料理を始めないでください。 時間のないうちに、スフレがゆっくりと沈み始めます。 あなたがショーをする場合は、できるだけ早くテーブルにスフレを手に入れてください。
- すばやく静かに仕事をしてください。 家族や友人のための料理よりも大きな喜びはありません。
ここに私のすべての時間お気に入りのスフレレシピのいくつかがあります：
おいしいチョコレートスフレElaine Lemm
料理の芸術についてのチョコレートスフレ