充填された葉巻を作る方法

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前書き

この写真の目的のために、 Custard-Filled Phyllo Rollのレシピが段階的に使用されています。 これはGalaktobourekoの有名かつ素晴らしいレシピの適応です。 しかし、ロールは、ギリシア充填フィロパイに使用される素晴らしい充填物の多くでいっぱいにすることができます。

前日に冷凍庫で霜降りの生地を解凍する。 始める前に陶器を室温に戻し、充填が準備され、ペストリーを作る準備が整うまでパッケージを開かないでください。

開封するときは、未使用部分をワックスペーパーやプラスチックラップ、涼しい湿ったタオルで覆います。

取り扱うときは手を乾燥させてください。

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ハーフで葉書を折る

長さを横切ってシートを半分に折りたたむ。

バターまたはオイルで上を軽く拭きます。

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充填を追加する

フィロ（短い側）の底部を横切って、底部から約1インチ、側面から約1/2〜2インチを充填する（約2〜2 1/2テーブルスプーンフル）。

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フィリルオーバーフィル

下から詰め物を上に上げて、2〜3回巻く。

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片側を折りたたむ

葉の片側を折りたたむ。

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反対側に折りたたむ

反対側を折り畳むと、まっすぐな曲がりを作り出します。

注： 2〜3回巻き上げると、側面を折り畳む前に、カスタードが熟成中の絹を突き破るのを防ぐのに役立ちます。

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ペストリーを巻き上げる

ペストリーをパケットに巻き上げる。

それが葉がストレスになっているように見えたら（それは壊れやすいかもしれません）、油やバターで軽く磨く（レシピに応じて）。

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ベーキングパンの場所

完成した充填ロールを、非粘着性、油性、またはバター（レシピごと）のベーキングパンに、オープンエンドを下にして置きます。

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レシピごとのベーク

ベーキングパンでは、充填ロールを密接に（スカッシュしないでください）、レシピの指示に従って油またはバターで磨いて、焼く。

再度、この写真の目的のために、 Custard-Filled Phyllo Rollのレシピが使用されました。 これはGalaktobourekoの有名かつ素晴らしいレシピの適応です。 しかし、ロールは、ギリシア充填フィロパイに使用される素晴らしい充填物の多くでいっぱいにすることができます。