スパンシュガーを作る方法

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ワークステーションの準備

簡単に印刷可能な指示が必要な場合は、 Spun Sugarレシピにアクセスしてください。

紡績砂糖は厄介なので、最初に行うことは、砂糖のこぼれをキャッチするために、新聞でキッチンカウンターと床を覆うことです。 3つまたは4つの鍋を用意し、それらを紙で覆われたカウンターに近づけて配置し、カウンターの端を越えて外側に向かうようにします。 非粘着性の調理スプレーでハンドルをスプレーします。 エプロンや簡単に掃除できる服を身に着けていることを確認してください。砂糖ストランドを身に着ける可能性が高いからです。 最後に、大きなボウルに氷と水を満たし、後で使用するために脇に置きます。

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シュガーシロップを煮る

ミディアムソースパンで2カップのグラニュー糖、1/2カップの水、1/2カップのコーンシロップを中程度の高熱で混ぜ、砂糖が溶けるまで攪拌します。 鍋で鍋をふさぎ、2〜3分間沸騰させた後、蓋を外して時折かき混ぜて310度になるまで砂糖シロップを沸かし続けます。 砂糖は非常に迅速に最後に向かって料理するので、それが燃えていないことを確認するために注意してください。 キャンディ温度計を使って温度を監視することができます。

砂糖が適切な温度に達すると直ちに、鍋から鍋を取り出し、準備された氷の水の中に砂糖を入れて砂糖がさらに沸騰するのを止めます。 混合物を1〜2分間放置して、わずかに濃くする。

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シュガーストランドを作り始める

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シュガーストランドを作る仕上げ

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スパンシュガーを形作る

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あなたのデザートを仕上げるか、またはあなたのスピンシュガーを保管してください

砂糖は湿っているか湿ったものに接触すると液化し始めるので、砂糖は作られた直後に最もよく使用されます。 あなたがデザートの上でそれを使用している場合、最後の可能な瞬間までそれを配置するのを待ちます。 このクロッケンシェは砂糖のハローとリボンで飾られていますが、砂糖がカラメルに変わる直前に、クリームパフの水分が摂取されるように指示されています！

保管したい場合は、乾燥した密閉されたタッパーウェアの容器に入れ、ビタミンボトルのような乾燥剤のパッケージを入れてください。