スウェーデンのメリークリスマスはクリスマスハム（ "jul" + "skinka" = "julskinka"）なしでスウェーデンの "julbord"（クリスマスビュッフェ）は完成しませんでした。 スウェーデンのハムは塩漬けで燻製でないか "新鮮"です。クリスマスビュッフェでは寒い日が多いですが、暖かいサービスは確かに受け入れられます。
燻製されたハムを見つけることができるのであれば、それに合わせることはできますが、この伝統的なクリスマスの入り口に塩を入れた新鮮な（調理されていない）ハムを用意して準備する価値があります。 IKEAは、しばしば冷凍庫でハムを運ぶ、特に季節的に運行します。 最高の結果を得るためには、まだ肉厚の豚肉を覆っていることを確認してください。
他の人気のあるスウェーデンのクリスマスフーズには、氷粥（Risgrynsgröt）と香りのよいインパパン 、フェンネルやアニス、クミン、オレンジの皮などを味付けした湿ったライ麦パンがあります。
あなたが必要とするもの
- 1（7〜9ポンド）の新鮮な塩硬化ハム（無刺激）
- 2つの大きな卵黄
- 1大さじ 黒砂糖
- 6大さじ 粒状のマスタード（スウェーデン人なら入手できる）
- 6大さじ 細かく砕かれたギンガナップ（またはブレッドクラム）
それを作る方法
- オーブンを350°Fまで加熱し、オーブンラックをオーブンの上部1/3に置きます。 ハムを十分にすすいで余分な塩を取り除き、乾燥させます。
- 肉炒めの鍋に豚肉、皮の上を上に置く。 鍋をオーブンに入れ、インスタント読み取り温度計の内部温度が160°F（約4時間半）になるまで焙煎します。 オーブンから取り出し、熱を450°Fまで上げてください。
- 慎重にハムの皮をスライスしてください（スカンジナビアでは、このクリスピーで美味しい、心臓発作を誘発するチクリルは、しばしばおかずとして役立ちます）。卵黄、ブラウンシュガー、マスタードを一緒に泡立て、全面に均一に広げます。ハム。
- カバーされるまで砕けたジンジャースナップまたはパン粉を振りかける。
- ハムをオーブンに戻し、さらに15〜20分または金色の茶色になるまで調理します。
- オーブンから取り出し、アルミホイルでゆっくり覆い、15分間静置する。 暖かく刻んで提供するか、完全に冷やして冷たくしてください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 271 |
| 総脂質 | 14g |
| 飽和脂肪 | 3g |
| 不飽和脂肪 | 5g |
| コレステロール | 121 mg |
| ナトリウム | 142 mg |
| 炭水化物 | 2g |
| 食物繊維 | 0 g |
| タンパク質 | 32g |