これらの赤いピーマンは彼らが来るギリシャ（マケドニア）のエリアから彼らの名前を得ます。 フロリナ（ギリシャ語：Φλώρινα）は、マケドニアの山岳北西部に位置し、「ギリシャが始まるところ」というモットーを持っています。
そこで栽培されたこれらのピーマンは、色が濃い赤色であるが、8月の翌日以降のみである。 その前に、そしてこれらのピーマンが成長するにつれて、それらは実際には緑色です！
マケドニアの気候と土壌のために、地元の人々と一緒に栄えたペッパーは17世紀にそれを育て始めます。 コショウは世界的に有名になった。「フロリナの赤い唐辛子は、世界貿易機関（WTO）によって1994年に原産地保護賞を受賞した。 これは、唐辛子がフロリナ地方出身でなければ、そのように呼び出すことはできないことを意味します。
これらの唐辛子はローストされたときに味の深さを運ぶ。 それだけで、これらのピーマンは素敵で豊かな甘い味を持つことが知られています。
このレシピは焙煎のためのものですが、これらのペッパーはそれ以上のものがあります。 たとえば、すべての種類のものでそれらを詰めることができます。 人気のあるギリシャ料理には、米、肉、エビ、フェタチーズなどがあります。 ソース（ピューレ）、サラダのダイス、パスタや肉のレシピにも使用できます。 甘い香りはタンパク質とうまく作用します。
加えて、それらはまた、乾燥され、缶詰めされ、酸洗される。 最後に、シンプルで素晴らしい方法でも、味わいを表現してみましょう：オリーブオイルとローストしたニンニクをブレンドしたり細かく刻んだり、トーストやブルースカットのために広げたりしてみてください。
あなたが見ることができるように、これらの小さなギリシャのピーマンは、店で見れば買う価値のあるさまざまなものに追加、詰め込み、消費することができます。 試してみてください！
あなたが必要とするもの
- 2ポンドのピミエントペッパー（甘い、長い赤）
- 塩（味、海に）
- ガーニッシュ：オリーブオイル（エクストラヴァージン）
- ガーニッシュ：赤ワイン酢
- オプション：ギリシャのオレガノ
- オプション：バジル
それを作る方法
- オーブンを340°F（170°C）に予熱します。
- 唐辛子を洗って乾燥させ、焙煎パンに置き、1時間煮る。 熱いうちに肌を慎重に取り除き、片側をスライスして種を取り除き、茎を切り取ってください。
- 室温でサービングし、塩（オレガノとバジルは必要ならば）を振りかけ、オリーブオイルと酢で炒める。
前菜の提供：マイケル・バッシュは1973年以来、ギリシャに到着して以来、 Florinesの素晴らしいアイデアを書いています。
焙煎したコショウを十分に長く切って片方を包んでください。 つまようじで固定する。 20時間または30時間で30分を過ごしてください。サーブとウォッチは20〜30秒で消えます。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 61 |
| 総脂質 | 1g |
| 飽和脂肪 | 0 g |
| 不飽和脂肪 | 0 g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 309 mg |
| 炭水化物 | 14g |
| 食物繊維 | 3g |
| タンパク質 | 3g |