シンプルなライムマーマレードは3種類の成分しか使用していません。 レシピは簡単ですが、一晩中浸して苦味を取り除くために前もって計画します。 このレシピはあなたとキッチンギフトのために十分です。
あなたが必要とするもの
- 3ポンド（約18）の大きなペルシャのライム、皮をむいた、厚さ2インチの薄い帯
- 水9カップ
- 6ポンド（13-1 / 2カップ）の砂糖
それを作る方法
剥がしたものを半分に切り、ジュースを絞る。 ジュースを脇に置く。
石灰の半分からパルプと種をかき集めます。 チーズクロスバッグに入れる。 チーズクロスバッグ、ゼスト、ジュース、水を6クォートの鍋に入れて、それらを覆い、一晩または約8時間浸してください。
水の混合物を沸騰させて、皮が柔らかくなるまで約2時間煮る。 チーズクロスバッグを取り外します。 砂糖を鍋に加えて溶かす。
調理温度計が華氏220度に達するまでしばしばかき混ぜる。
ラドルマーマレードをクリーンジャーに入れ、ヘッドスペースの1/4インチを残す。 キャップとシール。 沸騰水浴槽で10分間処理する。 必要に応じて高度を調整します。
レシピソース：Carol W. Costenbader（Storey Books）
許可を得て転載。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 35 |
| 総脂質 | 0 g |
| 飽和脂肪 | 0 g |
| 不飽和脂肪 | 0 g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 0 mg |
| 炭水化物 | 9g |
| 食物繊維 | 0 g |
| タンパク質 | 0 g |