ラブネヨーグルトチーズ

Labneh、またはlabnaは、レバノン風の柔らかいチーズです。 家で作るのが最も簡単な(おそらく最も簡単な)チーズの一つです。 オプションのハーブは味と色を追加します。

Labnehはクリームチーズのように一貫性がありますが、カロリーが少なく、少し味があります。 ボールに形作られ、オリーブオイル(このチーズを保存する伝統的な方法)で覆われていると、ラブネは冷蔵庫に最大2ヶ月間保管します。

装置:

あなたが必要とするもの

それを作る方法

  1. 大さじに大さじを置きます。 チーズクロス、ムスリン袋、または紙のコーヒーフィルターで小頂を並べてください。 ヨーグルトのスプーン。
  2. ヨーグルトを24時間排水させ、冷たい風味に冷やしたり、ラングレーのために室温で放置します。
  3. ボウルに分離する液体はホエーです。 乳酸発酵したピクルスをキックスタートさせるために、特に塩分の量を減らしたい場合は、それを使用することができます。 ホエイは最大1ヶ月間冷蔵庫に保管します。
  1. ヨーグルトに塩、胡椒、ハーブ(使用している場合)を混ぜる。
  2. ラボをそのまま瓶や容器に入れ、冷蔵庫に1週間まで保管してください。 より長い貯蔵のために、下記の伝統的な油保存方法を使用する。
  3. あなたの手をオリーブオイルで軽く塗ってください。 ラボネの大さじ1杯をすくい上げ、静かにボールにします。 ラボネは柔らかくなりますが、あなたはそれを一緒に保持するボールに形作ることができるはずです。
  4. Labnehボールを清潔で乾燥したガラス瓶に注意深く入れます。 ラブネの上にエクストラヴァージンオリーブオイルを注ぐ。 装飾と余分な味のために、あなたはラブネと油を追加すると、新鮮なハーブのいくつかのsprigsにタックすることができます。
  5. 側面のジャーを軽く軽く軽く軽く叩き、気泡を解放します。 2ヶ月まで冷蔵庫に入れて保管してください。

心のこもったパンやクラッカーの上にあなたのラブネをお楽しみください。 残油は、特にあなたが新鮮なハーブの枝を瓶に加えた場合、特にパンのための優れた浸漬ソースを作ります。

栄養ガイドライン(1食分あたり)
カロリー 262
総脂質 29g
飽和脂肪 4g
不飽和脂肪 21g
コレステロール 2 mg
ナトリウム 26 mg
炭水化物 1g
食物繊維 0 g
タンパク質 1g
(レシピの栄養情報は原料データベースを使用して計算され、推定値と見なす必要があります。個々の結果は異なる場合があります。)