このカラフルでクリーム色のラズベリーカードはとても美味しいので、作った後にボウルを舐めたいです。 それは新鮮なまたは冷凍果実で作ることができ、ちょうど4つの原料とあなたの時間の40分を必要とします。
ダークチョコレートまたはクリスプなジンジャースナップと組み合わせて、おいしいデザートをお楽しみください。
あなたが必要とするもの
- 1パインラズベリー（フレッシュまたは1 1/2パイントフリーズ）
- 1/2カップの砂糖
- 2
- 卵 （殴られた）
それを作る方法
- 冷凍ラズベリーを使用している場合は、まだ冷凍したまま測定し、室温で解凍させます。
- 低めの熱の上で鉢にベリーを入れ、ジュースを放すまで、5〜10分間炒める。 スプーンの後ろにある鍋の両側の煮立った果実を押して、さらにジュースを出します。
- ラズベリージュースとパルプをふるいまたはフードミルに注ぎます。 ふるいを使用する場合は、木製のスプーンの後ろを使ってできるだけジュースとパルプの多くをこすってください（あなたがこすりたくないものは種です）。 パルプの100％でない場合は、篩を通過させてもよい。
- フードミルを使用する場合は、最小の穴を持つディスクにフードミルを取り付けます。 ラズベリーの種子は小さいので、それらのうちのいくつかはおそらくまだ食品工場を通ってそれを作るだろうことに注意してください。 これが気になる場合は、代わりにふるいを使います。
- ジュースとどんなパルプを二重ボイラーの上部に移すか、または沸騰水の1〜2インチを含む鍋の上に置くのに十分な大きさのボウルに移します（底部に同じ量の水が欲しいダブルボイラー、使用している場合）。
- 他の成分を加え、カードが濃くなり始め、木製のスプーンの後ろを覆うことができるまで、絶え間なくかき混ぜる。 これには20〜30分かかります。
ヒント：絶えず動揺させることが重要です。あなたがしなければ、あなたのラズベリーのカードの中に小さな卵の卵で終わるでしょう。 また、前もってフルーツジュースを作ったことがないなら、それがまだ暖かい間にあなたが望む柔らかいプディングの一貫性に完全に厚くならないことを知ることは有益です。 - カードを小さな、きれいな瓶にスプーン。 封印されていないフルーツカードは、冷蔵庫に1〜2週間しか保管されません。 より長い貯蔵のために、ラズベリーカードの1/4または1/2パイントジャーを沸騰水浴中で15分間処理する。
これらは開封まで3ヶ月間冷蔵庫に保管されます（開封後は1〜2週間しか続きません）。 密封されたジャーのカードの表面は、1ヶ月以上保管するとわずかに暗くなることがありますが、これは美的懸念事項であり、健康上の危険はありません。 ラズベリーカードも1年まで冷凍できます。
ラズベリーのカードを使って普通のデザートを贅沢なものに変えてください。
タルトやサンドイッチのクッキーを入れて、チョコレートを味付けしたり、新鮮な果物の上にスプーンしたりしてください。
バリエーション：Blackberry Curd
ラズベリーカードのレシピに従ってください。しかし、ジュースを放出するためにフルーツを調理しているときは、最初のステップで1つのレモンのジュースとゼストを果実に加えます。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 26 |
| 総脂質 | 0 g |
| 飽和脂肪 | 0 g |
| 不飽和脂肪 | 0 g |
| コレステロール | 17 mg |
| ナトリウム | 7 mg |
| 炭水化物 | 5g |
| 食物繊維 | 0 g |
| タンパク質 | 1g |