公爵夫人のポテトは古典的なフランス料理です。 マッシュポテトは、通常ベーキングシートにパイプでつながれていますが、好きなように形を整えるか、ドロップすることができます。
これらの特別なマッシュポテトを先にしてから、サイズ部分を凍らせます。 この皿は週の任意の日に優れており、ジャガイモは休日の夕食に特に便利です。
あなたが必要とするもの
- 5または6ミディアムジャガイモ、好ましくはベーキングジャガイモ、例えばラッセット
- 1/4カップは溶けたバター
- 塩小さじ1/2
- 新鮮な地面黒コショウ、または味にダッシュ
- わずかに殴られた2つの卵黄
- 1/3カップ軽くて重いクリーム
- 1卵全体、殴ら
- 水小さじ2
それを作る方法
- ジャガイモをはがし、大きな塊に切ります。 大きな鍋の中に入れ、水で覆い、水のクォートごとに約1ティースプーンの塩を加える。 中火で沸騰させ、15分から20分沸騰させるか、ジャガイモが柔らかくなるまで沸騰させてください。 うまく排水する。
- ホットジャガイモにバター、塩、胡椒、卵黄、クリームを添えてください。 軽くふわふわになるまでビートしてください。 ベーキングシート（個々のサービングサイズの部分）の大さじで盛り上がりを形成するか、または装飾的な先端を備えた配管袋を使用し、渦巻きの塚を造る。
- ベーキングシートを固体まで冷凍し、冷凍保存袋または容器に入れて梱包します。 冷凍庫に入れて焼く。
- 奉仕するために、軽く油を注いだベーキングシートの上に公爵ポテトを置く。
- オーブンを425°Fに予熱します。
- 2杯分の水で1卵全体を泡立てる。 ブラシポテトは叩かれた卵の混合物で軽く盛り付けられます。
- あらかじめ加熱したオーブンに入れたジャガイモを10分間茶色にします。
関連項目：
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 201 |
| 総脂質 | 15g |
| 飽和脂肪 | 9g |
| 不飽和脂肪 | 4g |
| コレステロール | 139 mg |
| ナトリウム | 50 mg |
| 炭水化物 | 12 g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 5g |