あなたが必要とするもの
- 4〜6熟成
- マンゴー （私は6
- 小さな側にあるアタホンマンゴー）
- 3 8オンス/ 226gパッケージクリームチーズ（室温）
- 3卵
- 1/2カップの白い砂糖、またはより多くの味に
- 1/4カップの米粉（または通常の粉またはグルテンフリーの食事用米粉を使用）
- 2 tsp。 バニラ抽出物
- ピンチソルト
- オプション：1/4カップココナッツミルク+ 1 tbsp。 砂糖（トッピング用 - 下記参照）
それを作る方法
- オーブンを325°Fに予熱します。 あなたのオーブンの底の棚に水で満たされたケーキタイプのパン（ガラスではない）の半分を置きます（これはベーキング後にケーキが落ちるのを防ぐのに役立ちます）。 オーブンが予熱しているので、水が沸騰し、オーブンが湿ってしまいますので、これをしてください。
- ココナッツオイルまたはバターで直径9インチのスプリングフォームパン（2 + 3/4インチ）にグリースを塗ります。 または、個々のチーズケーキを好む場合は、最大12のラーメンを使用することができます（写真のように）。 スプリングフォームパンを使用する場合は、フォイルの外側をリムまで包みます。 脇に置いてください。
- マンゴーをカットして（このリンクを見てください） 、果物を掬い取ってください 。 また、石の周りから肉を切る。 ブレンダーやフードプロセッサーに入れて、スムーズになるまで殴ってください。 あなたはチーズケーキのためにマンゴーピューレ2カップが必要になります。 残りのピューレはトッピングのために保存することができます（オプション - 下記参照）。
- 大きなミキシングボウルでは、クリームチーズを軽くふわふわしたまで叩きます。 砂糖の中でビートし、各追加の後にちょっと叩いて、一度に1つの卵を追加します（チーズケーキにあまりにも多くの空気が落ちるので、過度に過ぎないようにしてください）。 ブレンドするまで、小麦粉、バニラ、塩で打ちます。
- マンゴーピューレを加え、ブレンドするまでかき混ぜる。 混合物を味わい、より砂糖を加えると甘味が増します（これはあなたのマンゴーの甘さに依存します - 私は非常に熟していますので、1/2カップの砂糖は完璧です）。 準備したパン/ラーメンに注ぎます。
- ケーキの場合は1〜1時間〜1時間+ 15分、ラムキンの場合は35分、軽く沸騰し軽い黄褐色になるまで焼きます（中間はまだ白く触っても柔らかくなります） ）。
- 完全に冷える。 ホイルとパンの側面を取り除き、ケーキを皿に移す。 くさびを切るか、またはラメキンの場合は、バターナイフで静かに緩めて外し、両側を回してやさしく緩めます。 必要に応じて、マンゴートッピング（下）でお召し上がりください。
- オプションのトッピング：残ったピューレ（約1/2カップまたはそれ以上あれば）を中程度の熱の小さなポットに入れます。 1 Tbspを追加します。 砂糖と混ぜるためにかき混ぜる（沸騰を避けるか、マンゴーの味を失うだろう）、そして1/4ココナッツミルクを加える。 軽く1分煮る（沸騰しないでください）。 熱と味の甘さをテストし、必要に応じて砂糖を加えてください。 チーズケーキ上で美しいスムーズなマンゴートッピングのためにこれをストレーナーに入れます。 冷蔵庫にセットして、準備が整うまでふきとり、各部に少しずつスプーンをかける。 楽しい！
ヒント：あなたのケーキを8-10分冷やした後、鍋の端の周りに非常に薄いブレードナイフを静かに動かし、残りの冷却工程のためにケーキを鍋から分離する。 これにより、後で簡単に取り外すことができます。 別のヒント：上に沿ってひび割れを避けるために取り外す前に、一晩中（冷蔵庫）鍋の冷たいケーキ。 ラーキンについては、とにかく逆さまになっている可能性が高いので、これは問題ではありません。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 481 |
| 総脂質 | 33 g |
| 飽和脂肪 | 18 g |
| 不飽和脂肪 | 9g |
| コレステロール | 164 mg |
| ナトリウム | 512 mg |
| 炭水化物 | 38g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 10g |