この豊かで美味しい、マイターケンのスープのレシピは、複雑な風味を帯びています。 コニャックのオプションのスプラッシュは、フランスの料理に素敵な風味のうなずきを与えます。 マイタケとシイタケのキノコは薬効で知られています。 彼らは心臓を強化し、免疫力を高め、身体の解毒プロセスを助けると信じられています。 彼らはまた、抗癌特性を有すると言われている。 私はあなたに約束することができます：その薬効値にかかわらず、このスープは素晴らしいです。
あなたが必要とするもの
- 4オンスのマイタケ（森の鶏）キノコ、チョップ
- 1/2オンスの干し椎茸を1カップのお湯に浸したもの
- 1/2ポンドの新鮮なキノコ、好ましくは少なくとも6オンスのシイタケと混ざったクレミス
- オリーブオイル大さじ3
- 大さじ2個、チョップ
- 小さじ1、細断
- 1つの小さいVidaliaタマネギ、細断された
- 1ストークセロリ、チョップ
- ニンジン1袋
- 1中程度のジャガイモ、皮をむいて細かく刻んだもの
- 野菜、水またはチキンストックの4カップ
- タマリ大さじ2
- 1大さじコニャック（オプション）
- 1ベイリーフ
- 2ティースプーンはチョップされた新鮮なタイム
- 新鮮なローズマリーを刻んだ小さじ1杯
- 海塩
それを作る方法
- 椎茸を排水して液体を確保する。 すべてのキノコをチョップ。 スープポットの中火で油を熱します。
- シャープ、ニラ、タマネギ、セロリ、ニンジン、ジャガイモと一緒にポテトにキノコを加えなさい。 中程度に熱を上げ、約10分間軟化し始めるまで、しばしばかき混ぜて野菜を調理する。
- キノコ、ストック、タマリ、コニャック、ベイリーフからの浸漬液を加える。 沸騰させ、熱を下げ、30分煮る。
- タイムとローズマリーを加え、垂直ハンドブレンダーでピューレを滑らかになるまで加えます。
- 味付けしてさらに5分煮るシーズン。
4-6を提供する
Jen Hoyによる著作権2010