kluskiśląskie （KLOO-skee SHLOWN-skee）と呼ばれるジャガイモ餃子のこのレシピは、ポーランドのチェコ共和国とドイツの一部地域であるSilesiaからのものです。
調理済みのジャガイモで作られたシレジアの餃子は、そのタイプの他のものとは異なります。 彼らは質感があり、跳ね返ることができると誓っていますが、それは彼らがそうしている方法です。 Kluskiśląskieは典型的にローストガチョウやポークローストのドリップやキャロライズされたタマネギやベーコンビットのメインコースとしてのサイドディッシュとして提供されます。
あなたが必要とするもの
- 2ポンドのジャガイモ（塩漬けの水で皮をむき、調理されたもの）
- 2つの大きな卵（殴られたもの）
- 塩小さじ1
- 1 1/2カップのポテトフラワー（多かれ少なかれ）
- ポテトスターチ1大さじ
それを作る方法
- マッシュ、コメ、または徹底的に水切りしたジャガイモを粉砕する。 大きなボウルに移し、卵と塩と混ぜる。 ロール可能な生地を作るために、必要に応じて1 1/2カップ分の粉（またはそれ以上）を加えます。
- 大量の塩水を沸騰させてください。 手のひらの間に生地とロールの部分を挟んでゴルフボールの大きさにするか、2インチ長方形にします。 12個の餃子ができたら、沸騰水に入れてください。 餃子が表面に浮かぶと、さらに5分間沸騰させる。 餃子が終わったかどうかを調べる。 細長い穴の開いたスプーンで摘み取りをしてください。 残った餃子の生地で繰り返します。
- 炒めた肉や家禽のドリップに添えたり、カラメル玉ねぎや揚げたベーコンのビットとドリップを添えてお召し上がりください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 262 |
| 総脂質 | 10g |
| 飽和脂肪 | 3g |
| 不飽和脂肪 | 4g |
| コレステロール | 377 mg |
| ナトリウム | 158 mg |
| 炭水化物 | 28g |
| 食物繊維 | 3g |
| タンパク質 | 16g |