カチトスはハムで満たされた、三日月型のロールです。 ベネズエラの朝食には人気があり、ベネズエラのクロワッサンと呼ばれることもありますが、クロワッサンのフレークなテクスチャではなく、ディナーロールの豊かなテクスチャーがあります。 彼らはクロワッサンよりもはるかに簡単です！
あなたが必要とするもの
- バター4大さじ
- 野菜の短縮の大さじ4
- ミルク1カップ
- 塩小さじ1
- 1/2カップの砂糖
- 即席イースト1大さじ
- 2卵
- 小麦粉4カップ
- 1ポンド薄くスライスしたデリハム
それを作る方法
- バターを切り、小片に短くし、 スタンドミキサーの耐熱ボウルに入れます 。 ミルクを鍋の中で沸騰させ、中高熱で沸騰させてください。
- ホットミルクをショートニングとバターに注ぎ、溶かすまでかき混ぜる。 少し冷めさせてください。
砂糖、塩、および1カップの粉をバター/ミルク混合物に加え、かき混ぜる。 卵を加えてよくかき混ぜる。 - 酵母を加えてよく混ぜる。 残りの小麦粉とミックスを加えなさい。
生地フックを使用して、生地を滑らかに伸ばして、必要に応じて粉を加えてください。 5分間混練する。 生地は柔らかく、やや粘着性があるべきです。
- 生地を軽く油を注いだボウルに置き、暖かい場所で2倍になるまで約2時間放置します。 （または冷蔵庫で一晩冷やす）。
- パン生地をパンチして4つに分けます。 ワンピースを10インチの円に丸めます。 ピザカッターを使用して、生地を等しく6つの三角形またはピザスライスにカットします。
- スライスされたハムの1/4ポンドを取って、それを細いストリップに切断します。 ハムを6つの三角形の間で分割し、三角形の広い部分の上に置きます。
三角形をポイントに向かってロールアップし、ハムを内側に保ち、ローリングポイントの面を下にしてベーキングシートに置き、少し曲げて三日月型を形成します。 - 残りの生地で繰り返します。
ブラシは溶けたバターで軽く振り、2倍になるまで暖かい場所で起きましょう。 - オーブンを375°Fに予熱する。 1杯の砂糖と卵白を混ぜる。 ベークは10分間ロールします。 除去し、卵白混合物で刷毛をかけ、オーブンに戻す。 金色の茶色まで約10分以上焼く。
温かいまたは室温で提供する。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 482 |
| 総脂質 | 29g |
| 飽和脂肪 | 12 g |
| 不飽和脂肪 | 12 g |
| コレステロール | 154 mg |
| ナトリウム | 1,177 mg |
| 炭水化物 | 34g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 20g |