自分のピザを作るのは難しくありません。木製のピザピールやピザの石のような基本的なツールをいくつか用意しておくと便利です（ただし、ピザを作る方法については、下のヒントを参照してください）。
あなた自身のピザを作ってしまえば、あなたのピザは、あなたの地元のピザ・ジョイントのものと同じくらい良いとは限りません。
あまりにも頻繁に言及することができない1つのことがあります ：それはあなたのピザピールを乾燥させてください。 あなたがオーブンにそれをスライドさせようとするときに、ピザが皮にくっつくのを引き起こす可能性があるソースや油や何かの小さなダブさえ。
それが起こると、トッピングがオーブンに飛び散っているのを見ることができます。ピザ全体が完全にランダムな形になっているかもしれません。 または、全体が反転する可能性もあります。 良くない。
以下に記載されている手順では、 ピザ生地の 1つのバッチが必要です。
- ピザ生地のボール1個を室温に30分以上持ちます。 あなたの生地が凍っている場合は、それを冷蔵庫で一晩解凍し、始める前に30分室温に戻します。
- オーブンを450°Fに予熱します。 ピザストーンを使用する場合は、予熱を開始するときに石がオーブンにあることを確認してください。
- トウモロコシの食事で木製のピザピールを粉塵。 これはピザが皮からスライスしてオーブンにスムーズにスライスするのを助けます。 あなたはトウモロコシの食事の代わりに小麦粉を使うことができますが、トウモロコシはピザの地殻に素敵な食感と味を加えます。
- 生地のボールをピザの皮の中央に置き、手のひらのかかとを使って丸い円板に平らにします。
- あなたの指でディスクの端を圧着します。 この盛り上がったエッジは、ピザの外皮を形成し、ソースとトッピングがクラストの端から溢れないようにします。
- 縁で作業し、直径12インチの丸い外皮ができるまで円形の動きで生地を伸ばします。 クラストの内側に穴が開いていないように注意してください。 それが起こった場合は、生地の折り目を引っ張って穴の上に押し込むことでできる限り最善の状態で修復してください。
- 伸ばした生地を剥がしてください。 レドルソースを中央に螺旋状に広げます。 端には約1インチの殻のない地殻を残す。
- ソースの上に細断されたモッツァレラチーズを振りかけると、チーズの上に他のトッピングが均等に配置されます。
- オーブンを開けて、ピザをピールとピザの石の上に静かにスライドさせ、必要に応じて少し緩めて緩めます。
- 10分または地殻の端が茶色になり、チーズが泡立つまで焼く。 ピールをソースまたはチーズをこぼれないように注意しながら、ピールを使用してピザを取り外します。 （下の3番目のヒントも参照してください）。
- 調理済みのピザを皿やベーキングシートにスライドさせ、ピザカッターを使用して6つのスライスに切断します。
ヒント：
- あなたがそれをソースする前に生地に穴がないことを確認してください。 あなたがオーブンにそれをスライドさせるために行くときに全体を壊す可能性があります皮の中に漏れるソースは、皮に粘着する原因になります。
- あなたが生地にソースを適用したら、時計で自分自身を考慮する。 ピザをトッピングしてオーブンに入れたり、ソースが生地を通って漏れることがあり、ピザがピールにくっつくことがあります（2分以上）。
- オーブンからピザを取り除くにはアルミピザピールを使用してください。 うん、ピザを入れるための木製のものと、それを取り出すためのアルミニウムのものが別々の皮を2つ必要とすることになる。 しかし、これはあなたが木製のものにソースを取得するのを避けるのに役立ちます。
- ピザストーンやピザピールがない場合でも、これを行うことができます！ あなたが生地を伸ばした後、トウモロコシの食事で粉々にされた広いパンに置いてください。 次に、説明したようにソースと上にピザを入れ、オーブンにパン全体を直接移す。 それが終わったら、すべてを取り出すだけです。