ビーフコンソメは、心のこもった、フルボディのスープです。 最高の味のためには、自家製の野菜を使用してください。 ピンチでは、買い物牛のスープを使用することができます。 タイムの小枝はオプションですが、素敵なハーブノートを追加します。
あなたが必要とするもの
- 黒大根1杯（粉砕）
- 4つの卵白
- 4つの卵殻（破砕）
- 3トマト（4等分）
- 4リブセロリ（粗く切ったもの）
- 1/2ポンドプレミアムグラウンドビーフ（サーロイン）
- 1スプレータイム
- 2ティースプーン塩
- 6カップの子牛（または牛肉）
それを作る方法
- 混合物が泡立つようになるまで、コショウ、卵白、および卵殻を泡立てる。 フードプロセッサーでは、トマト、セロリ、牛肉を数回パルスします。
- 野菜や牛肉の混合物、卵、タイム、塩を大きな備蓄に入れ、絶え間なくかき混ぜて沸騰させてください。
- 30〜40分間、熱を減らし、煮ることなく煮る。
- 熱から取り除き、チーズクロスの二重層が内張りされた細かいメッシュのふるいにかける。 必要に応じてふるいと塩汁の内容物を捨てる。 熱く奉仕する。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 209 |
| 総脂質 | 7 g |
| 飽和脂肪 | 2g |
| 不飽和脂肪 | 3g |
| コレステロール | 104 mg |
| ナトリウム | 768 mg |
| 炭水化物 | 22g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 14g |