このバターミルクのスパイスケーキは、おいしい2層のケーキで、すばらしい茶色の砂糖漬けです。 バターミルクの酸度はベーキングソーダとバランスがとれており、これはこのケーキの美しい風合いに加わります。
このケーキはあなたの次の家族のお祝い、ディナーパーティー、またはポットラックに連れて行って、群衆を驚かせるでしょう。
あなたはブラウンシュガーを霜付けするために二重のボイラーが必要です。 あなたがクリームチーズフロスティングを好むなら、あなたの好きな、またはこのクリームチーズフロスティングレシピを自由に使用してください。
あなたが必要とするもの
- 2 1/2カップ
- ケーキ粉 （ふるい分け）
- 1ティースプーンのベーキングパウダー
- 1ティースプーンのベーキングソーダ
- 塩小さじ1
- 1ティースプーンのシナモン
- ティースプーン1/2小さじ
- チリ小さじ1/4
- 1/4ティースプーンナツメグ
- 1/2カップバター（軟化）
- 1/2カップの明るい茶色の砂糖（しっかりと詰め込まれた）
- 砂糖1カップ
- 2卵
- 1ティースプーンのバニラエキス
- 1/4カップバターミルク
- 2つの卵白
- 1 1/2カップの明るい茶色の砂糖（しっかりと詰まった）
- 1/3カップの水（寒い）
- 軽いコーンシロップ1大さじ
- 塩小さじ1/2
- 1ティースプーンのバニラエキス
それを作る方法
- 小麦粉、ベーキングパウダー、ソーダ、塩、 シナモン 、ショウガ、クローブ、ナツメグを一緒にふるい落とす。 脇に置いてください。
- 電気ミキサーを用いて混合ボウルにバターをクリームします。
- ブラウンシュガー、グラニュー糖、卵、バニラエキスを加えてください。 電気ミキサーの高速で5分間、または軽くふっくらとしたまで叩いてください。 あなたが混合している間、しばしばボウルをこすります。
- ふるい分けた乾燥成分をバターミルクと交互に加え、滑らかになるまで最低速度で混合する。
- バッターを油できれいにした2つの丸い層のケーキパンに注ぎます。
- 350°Fで30分間焼くか、または中央に木製ピックまたはケーキテスターを挿入するまできれいになる。
- ケーキをラックのパンで5分間冷やしてから、ラックの上にパンから出して完全に冷却します。
- 霜取りのためには、ダブルボイラーの上部のパンにすべての成分を混合することから始めます。 電気ミキサーを使用して、成分を高速で1分間叩いてください。
- 二重ボイラーの底部にある水を急速に沸騰させます。
- 急速に沸騰している水の上に霜降り鍋をダブルボイラーの上に置き、7分間またはピークが形成されるまで絶えず叩きながら加熱する。
- 霜から熱を取り除き、均一性が広がるまで泡立ちを続ける。
- 冷却されたスパイスケーキの頂部と側面を凍らせます。
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| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 261 |
| 総脂質 | 8g |
| 飽和脂肪 | 4g |
| 不飽和脂肪 | 3g |
| コレステロール | 43 mg |
| ナトリウム | 245 mg |
| 炭水化物 | 46g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 3g |