ココナッツオイルは今やすべての激怒です。 人々は、有機ココナッツオイルを使用して髪を整え、皮膚に潤いを与え、さらには歯をきれいにする（オイルを引っ張る）。 ココナッツオイルには多くの健康上の利点があります。 料理のために、私は個人的に野菜を炒め、スクランブルエッグを作るためにココナッツオイルが好きですが、今までベーキングにココナッツオイルを使用していませんでした。 それはベーキングに使用されるココナッツオイルは新しいものではないと言われています。 ココナッツオイルの健康上のメリットとカップケーキのココナッツフレーバーを高めるために、バターの代わりにココナッツオイルを使用することができます。 幸いにもそれはまっすぐな1対1の比率です。
ココナッツカップケーキは私の後半のおばあちゃんを思い出させる。 彼女は特別な機会にココナッツケーキを焼くために使用しました。 私が子供だったとき、私はケーキの後ろからココナッツ霜付けをした指を盗み、誰も気付かないことを望みました。
イースターや他の春の休日の場合、ココナッツカップケーキは、簡単に装飾され、上にゼリービーンズまたはチョコレートエッグのいずれかで鳥の巣を見せるので素晴らしいです。
注：このレシピでは、すべての成分を測定することが有効です。特に、いくつかの成分を混合ボールに徐々に加えることになります。
あなたが必要とするもの
- 1/3カップケーキの小麦粉（スワンのダウンまたはホワイトリリー）
- 2ティースプーンのベーキングパウダー
- 塩小さじ1/4（コーシャー）
- 3/4カップココナッツオイル
- 砂糖1カップ
- 3つの大きな卵
- 1ティースプーンのバニラエキス
- 3/4カップバターミルク
- ココナッツ1カップ（無糖）
- 霜付けのために：（インストラクタブルから調合されたレシピ）
- 1/4カップココナッツオイル
- 2カップの菓子の砂糖
- アーモンドミルク（またはココナッツミルク）大さじ4
- 1ティースプーンのバニラエキス
- ココナッツ1カップ（無糖）
それを作る方法
- オーブンを350°Fに予熱します。
- カップケーキライナーを標準的なカップケーキの詰め物パンに入れてください。
- 小麦粉、ベーキングパウダー、塩。 シフターがない場合は、3つの成分をミキサーの上に置いてください。 ふるいにかけるためにボウルを振ってください。
- ココナッツオイルと砂糖を培地に2〜3分間クリームします。
- 一度に1つずつ卵を加え、それぞれの後で殴ってください。
- バニラエキスを注ぐ
- ココナッツ1カップを加える。
- 予め測定された小麦粉とバターミルクの半分を加えます。
- 残りの小麦粉を加えてよく混ぜる。
- アイスクリームスクープを使用して、カップケーキライナーにバッターを注ぐ。
- 350で約18分または金色の茶色まで焼く。
- ベーキングラックで冷やしてください。
ココナッツオイル霜付け
- ココナッツオイルを2分間 "クリーム"します。 バターとは異なり、ココナッツオイルはすぐに溶けますので、電子レンジを使わないでください。または早めに柔らかくしてください。
- 粉末の砂糖の1/4、アーモンドまたはココナッツミルクのバニラおよび大さじ2を加えなさい
- 素敵で滑らかになるまで一緒によく混ぜる
- 粉状の砂糖をゆっくりと加え続けてください
- すべてが組み合わされるまで、必要に応じてアーモンドまたはココナッツミルクの大さじと交替する。
- ベーキングシートに均一な層を広げることによって細断されたココナッツの1カップを焼かれた。 軽く金色になるまで5〜10分間325°Fで焼く。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 427 |
| 総脂質 | 26g |
| 飽和脂肪 | 20g |
| 不飽和脂肪 | 3g |
| コレステロール | 77 mg |
| ナトリウム | 299 mg |
| 炭水化物 | 45g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 4g |