フィッシュhara green masalaはインド料理で人気のスパイスミックスであるmasalaを使った魚のレシピです。 この厄介な蒸し魚料理はあなたのために、あなたのウエストラインで簡単に作ることが簡単です。 このレシピには白い魚を使用してください。
グリーンhara masalaは、コリアンダー、ミント、タマネギ、ショウガ、ニンニク、スパイスを使って作られた新鮮で風味の良いペーストです。 あなたはあなたが使用している緑の唐辛子の量を変更することによって、あなたが望むほど暑いまたは穏やかにすることができますか、熱を欲しがらない場合はそれらを放置します。 原マサラには脂肪がありません。 皿の唯一の脂肪はマスタードオイルから来て、あなたが好きなときにあなたが使用する量を制限することができます。
ハラマサラとバナナの葉に包まれたマリネを蒸すための蒸し器を作るためにフードプロセッサーが必要です。
ほとんどの食材はバナナの葉以外の豊富な品揃えの食料品店にあり、アジアや国際市場で入手できます。 バナナの葉の代わりにトウモロコシの殻、羊皮紙、またはアルミホイルを使用することができます。 葉は皿に風味を加えませんが、蒸しの際に魚を包むのに使用します。 バナナの葉はまた、料理を提供するための素敵なプレゼンテーションを作成します。
あなたが必要とするもの
- 厚さ1 1/2インチのスライスにカットされたしっかりした白身肉の2フィートまたは1キログラム
- 6〜8杯のマスタードオイル
- バナナの葉
- 原マサラのために：
- 16オンスのシラントロ（4大葉のコリアンダー葉）
- ミント8オンス（2束ミントの葉）
- 2つの大きな頭のニンニク（20から30のクローブ）
- 6インチピース
- 生姜
- 3つの緑の唐辛子（味に - より熱く、より軽いために）
- 2つの大きなタマネギ（スライス）
- シナモン4本（各2インチ）
- ケシの種子大さじ2
- 12クローブ
それを作る方法
原Masalaを作る
- フードプロセッサーを使用してすべての成分を滑らかなペーストに粉砕します。 原料が完全に粉砕されたことを確認するために必要な場合にのみ水を加える。 これは、緑のマサラ約4カップを生成する必要があります。
魚を準備する
- ハラマサラ（緑のマサラ）で魚を冷蔵して1時間マリネします。
- それぞれのバナナの葉に2匹の魚を置き、各ピースにマスタードオイルの大さじを注ぐ。
- バナナバンドルをしっかりと包み、各小包にひもをつけます。
魚を調理して奉仕する
- パケットが完全に調理されるまで、約15〜20分間蒸します。 完了したら、魚は白く不透明でなければなりません。
- 熱い平野の茹でた米で魚を味わってください。 あなたは皿の上に魚のバナナの葉のパケット全体を置くことができ、各ダイナーがそれを包むのを許すか、または料理を提供する前にバナナの葉を包むことができます。