鴨の胸肉のパン焼きのフィレのこのレシピは素早く簡単で、ハニーブラウンの砂糖ソースを添えておいしいときはおいしいです。 東ヨーロッパ人は七面鳥や焙煎された鳥類を愛していますが、これはペースの素敵な変化であり、ポーランドの高級レストランの多くで見つけることができます。
私は最初、このバージョンをHoumas House Plantation and Gardens 、Darrow、La。で作った 。シェフのJeremy Langloisは、 サツマイモの揚げ物とペアを組んだが、これはもっと味が良いと思う。 ここには、アヒルの胸肉のパン焼きのフィレのより大きな写真があります。
あなたが必要とするもの
- アヒルの胸6本
- ティースプーン2本
- ティースプーン1杯
- オリーブオイル大さじ1
- 1/2カップハニー
- 淡褐色の砂糖1カップ
- 2オンス（1/2スティック）バター
- 1/4カップのビーフブイヨン
- 塩味
- ペッパーは味をする
それを作る方法
- アヒルを作るには：オーブンを400度まで加熱します。 塩とコショウで鴨の胸を煮る。 中火のオーブン用オーブンでオーブンオイルを加えます。 アヒルの胸肉を肌を下に向けて6分間炒めます。 オーブンにフライパンを置き、フライパンをオーブンに置きます。 ミディアムレアの場合、ローストは8〜10分。
- オーブンからパンを取り出し、スライスする前に胸を2〜3分休ませる。 バイアス上の各乳房を1/2インチの厚さのスライスにカットし、サービングプレート上にファンを付けます。
- ソースの場合：アヒルが料理をしている間、蜂蜜、ブラウンシュガー、バター、牛肉のスープを厚底の鍋に入れて沸騰させます。 熱を減らし、穏やかに5分煮る。 必要に応じて調味料を慎重に味付けして調整する。 鍋焼きアヒルの胸肉に炒めます。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 2890 |
| 総脂質 | 227g |
| 飽和脂肪 | 79g |
| 不飽和脂肪 | 102 g |
| コレステロール | 662 mg |
| ナトリウム | 593 mg |
| 炭水化物 | 60 g |
| 食物繊維 | 0 g |
| タンパク質 | 145 g |