テイラーキャンディ、キャニング、ディープフライ温度計
テイラーの耐久性のある正確なキャンディー温度計も、フライやゼリーの義務を処理します。 100°Fから400°Fの温度を測定します。著名なマーキングは読みやすく、キャンディーステージとチョコレートテンパリングの表記が含まれています。 それはポットの側面に付くクリップで長さ12 1/2インチです。 強くお勧めします。
- ペパーミントキャンディケネスレシピ ：あなたは水、砂糖、タールターとコーンシロップのクリームがハードボールステージか250〜265Fに来るようにキャンディー温度計が必要です。
Williams-Sonomaデジタルオイル＆キャンディー温度計
最初のデジタル読み出しデュアルパーパスキャンディとディープフライ温度計は、菓子とフライパンの両方にあらかじめ設定されています。 希望の温度に達するとビープ音が鳴ります。 パンの側面に取り付けます。 単三電池2本で動作します。
テイラープロフェッショナルキャンディ/ディープフライ温度計
これはダイアルスタイルの温度計で、8インチのプローブを覆う大きなダイヤルが付いています。 50°F〜550°Fの温度を測定します。一定の監視のために金属クリップがポットの側面に取り付けられています。 これは専門家のために設計されているため、キャンディーステージに役立つマーキングはありませんが、アプリケーションによっては広い温度範囲が望ましいです。
- 揚げたキャンディーバーのレシピ ：凍結したキャンディーバーは375°Fで揚げられます。オイルがその温度に達するまでに約10分の加熱時間が必要です。
- ホットペッパーゼリーレシピ ：混合物がゼリーの段階または222Fに達するまで、チョップドペッパー、砂糖、酢、コショウのフレーク、ペクチンを沸騰させます。
パイレックスキャンディー温度計
この安価なダイヤルプローブ温度計は、150°F〜400°Fの温度を50度単位で測定します。 レシピが中間温度（例えば、287°F）を指定している場合は、正確さに問題があるかもしれません。 温度ガイドは、ダイヤルではなくプローブ収納スリーブに印刷されています。
- ベーコンプラリンレシピ ：このレシピは、キャンディーが粒状になっていないことを確認するキャンディー温度計に依存しています。 砂糖、ブラウンシュガー、バターミルク、コーンシロップ、ベーキングソーダ、塩は235°Fまで調理されます。
トップ4キャンディ、ゼリー、ディープファットフライ温度計
揚げ物やキャンディやゼリーを作るときは、温度計を使って液体の温度を注意深く監視する必要があります。 これらの温度計は、オーブン温度計よりもはるかに高い温度に耐えなければなりません。 彼らは通常、はるかに大きく、ホットメタルに触れないようにポットの側面に取り付けるフックが付いています。 気温は通常100〜400°Fです。