キャンディケネスレシピ

あなたは自宅であなた自身のキャンディー缶を作ることができることを知っていましたか? このキャンディーキャンディのレシピは、伝統的なミント風味とハードキャンディークランチで美しい、赤と白のストライプキャンディーキャンディを生産します。 あなた自身の自家製キャンディーキャンエスを作ることは決して店で彼らの箱を買うほど簡単ではありませんが、とてもかわいいものを作ることの満足は打ち負かすことができません!

キャンディー・キャンエスを作るには、砂糖を沸騰させ、暖かい砂糖を引っ張って硬くて柔軟にし、形にします。 熱い砂糖が含まれる、長くてややこしいプロセスなので、事前に飴のレシピを徹底的に読んで、適切な材料とツールを用意して、キャンディーの杖を作る時間を十分に取ることをお勧めします。

あなたが必要とするもの

それを作る方法

  1. ふたをしていない調理用スプレーで2枚のリメークベーキングシートをスプレーして、今のところ保管しておきます。 オーブンを200°F(93°C)に予熱します。
  2. 培地(2〜3クオート)の鍋に砂糖、コーンシロップ、水を入れ、中程度の熱に置きます。 砂糖が溶けている間にかき混ぜ、次に砂糖の結晶が形成されないように濡れたペストリーブラシで鍋の両面を磨きます。 キャンディーが沸騰したら、キャンディ温度計を挿入し、キャンディーが285°F(141°C)に達するまで、攪拌せずに砂糖混合物を調理し続ける。
  1. 適切な温度になったらすぐに熱からパンを取り出します。 キャンデーの中で泡が沈んでから、ペパーミントエキスをかき混ぜる。 (異なる抽出物には強みがあり、その後のバッチでは、ペパーミント抽出物の量を調整することが望ましいかもしれませんが、残念ながら、砂糖を味わう方法はありません。 )
  2. ミントフレーバーが混ざったら、準備したベーキングシートの1つに砂糖シロップの約半分を注ぎ、予熱したオーブンに入れて暖かくおいてください。
  3. 鍋の残りのキャンディーに赤い食べ物の着色料を数滴加え、それを混ぜ合わせます。必要に応じて赤い色を加えて、鮮やかな赤色にします。 キャンディーを残りのベーキングシートまたは大理石のスラブの上に注ぎます。 それが「肌」を形成するまでちょうど座るようにしてください。
  4. ベンチスクレーパーまたは金属スパチュラにスプレーを塗ってスプレーし、キャンディーを広げて一緒に押し戻して、ボード全体を通して冷やしてください。
  5. キャンディーが涼しいのですぐに(しかしまだかなり熱い)、食品安全なプラスチック製の手袋を着用してください。 オンラインで購入できる特別に作られた熱安全用手袋がありますが、これらの手袋がない場合は、熱から手を保護するために数組の手袋を重ねて着用することを検討してください。
  6. 両方の手でキャンディーを持って、反対の方向に手を引っ張り、キャンディを長いロープに伸ばします。 ストランドの端を一緒にして、ロープにキャンディーをねじって、ロープを長いストランドに引き出します。 それが梨地のような仕上げがあり、不透明な赤色であり、引っ張ることが困難になるまでキャンデーをねじって引っ張り続ける。 キャンディーがやわらかくて暖かい場合は、厚さ約2インチのストランドに引き出し、残りのスプレーしたベーキングシートの上に置きます。 このシートをオーブンに戻し、加熱を止め、キャンディーシロップの残りの半分でベーキングシートを取り除きます。 引っ張られたキャンディーは、暖かいオーブンで柔軟な状態を保ちます。
  1. 白い色に着色している​​場合は、2番目の部分の上に数滴を加えます。 白い色は必要ありません、ちょうどちょっとキャンデーの杖の白を "ポップ"にします。 白をキャンディーに入れて、引き抜きの手順を繰り返します。 結局のところ、キャンディーは真っ白な色でなければなりません。 赤いキャンディーのように直径2インチの丸太にします。
  2. 赤いキャンディーをオーブンから取り出します。 白と赤の丸太から2インチの部分を切り取り、残りのキャンディーをオーブンに戻して暖かくおいてください。 それらを互いに隣に置き、一緒に押すと、1つのログになります。 キャンデーを一緒にひねり始め、徐々にひっくり返しておなじみのキャンディストライプを形成します。 ねじれたキャンディーがあなたが望む厚さになったら、オイルカットのキッチン鋏を使ってより短い長さにカットします。 杖の上部にあるフックから直ちに、ベーキングシートの上に置き、室温にしっかり固定します。
  3. 残りのキャンディーと一緒にねじれを繰り返します。 キャンディーを引っ張るのが難すぎる場合は、暖かいオーブンに数分間入れて柔らかくしますが、あまりにも長く座って溶かさないでください。 彼らは常温で通常のキャンディー・キャンと同じくらい難しいはずですが、通常のキャンディー・キャンディのように、長時間放置すると粘着性があります。 保存期間を保存するように設定されたら、ラップラップやセロファンに包んでください。 楽しい!

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栄養ガイドライン(1食分あたり)
カロリー 182
総脂質 0 g
飽和脂肪 0 g
不飽和脂肪 0 g
コレステロール 0 mg
ナトリウム 20 mg
炭水化物 48g
食物繊維 0 g
タンパク質 0 g
(レシピの栄養情報は原料データベースを使用して計算され、推定値と見なす必要があります。個々の結果は異なる場合があります。)