新鮮なディルとこのドイツの緑豆サラダは、ニンジン、大根、キュウリサラダの小さな部分とサラダプレートに大きな追加です。 特に夏には新鮮な緑豆が豊富で、それを一度作り、いくつかのサラダでそれを提供しています。 Savoryは緑豆の調理用の水でよく使用されますが、ここではディルはビネグレットそのものによく使われています。
あなたが必要とするもの
- 1ポンドの緑豆、茎端を整えたもの
- 赤ワイン酢2杯
- ディジョンマスタード1杯
- チョップド1/4カップ、新鮮な葉
- 塩を味にする（1/2ティースプーンで開始）
- 新鮮な小さじ1/4の小さじ1
- 1杯の乾燥玉ねぎフレークまたは2杯の刻んだ新鮮なタマネギ
- 1/4カップエクストラヴァージンオリーブオイル
それを作る方法
緑豆を蒸す
- スチームビーン、覆われた、7分またはクリスプ - 柔らかいまで。
- 氷水の中に置くか冷水を流して調理プロセスを止める。
- 彼らは収縮するので、緑豆を電子レンジで置くことはお勧めしません。
Vinaigretteを作る
- 赤ワイン酢、マスタード、ディル、塩、コショウをミディアムボウルに入れてください。
- ゆっくりとオイルを加え、混ぜ合わせる。
- 10分放置する。
グリーンビーンサラダのミックスとマリネ
- ドレッシングに豆を加え、優しくコートする。
- 冷蔵庫で2時間、最高3日間マリネしてから召し上がってください。 彼らはサラダに良い追加です。 彼らがより長くマリネイトするほど、豆がドレッシングから拾う風味が増します。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 367 |
| 総脂質 | 19g |
| 飽和脂肪 | 3g |
| 不飽和脂肪 | 13g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 435 mg |
| 炭水化物 | 39g |
| 食物繊維 | 15g |
| タンパク質 | 12 g |