私が覚えている限り、これらの愛らしい2杯カップケーキは私のDoda（Aunt）Itaの代表的なレシピの1つです。 各素晴らしい一口は、豊かなチョコレートのチーズチップ入りバニラチーズケーキとチョコレートケーキのベースを結びます。 レシピは2倍にすることができ、これらの小さなトリートは凍りついているので、彼らはエンターテインメントや赤ちゃんの命名や祝賀、婚約パーティー、卒業式に最適です。
フードサイエンスヒント：私の叔母はチーズケーキを混ぜる前にチョコレートケーキの混合物を作る。 これは、同様のレシピで見つけるよりも、より高い収率とより軽いチョコレートケーキの部分をもたらす珍しいアプローチです。 これは、 ベーキングソーダ 、水、酢が混ざり次第、チョコレートケーキのバッターが上昇し始めるからです。 ベーキングソーダが発酵力を失わないように、チョコレートバッターを混ぜてからすぐに作業することをお勧めします。 あなたはレシピ作成を始める前に、 美味しい場所のフランスの原則に従って、測定した食材をすべて準備してください。 あなたは効率的に働くことができ、ベーキングパウダーがそのモジョを失うずっと前にオーブンでカップケーキを得ることができます。
あなたが必要とするもの
- チョコレートケーキ混合物の場合：
- 万能小麦粉をふるい1 1/2カップ
- 砂糖1カップ
- 1/4カップココアパウダー
- 1ティースプーンのベーキングソーダ
- 塩小さじ1/2
- 水1カップ
- キャノーラやグレープシードなどの1/3カップオイル
- 白酢1大さじ
- バニラチーズケーキ混合物の場合：
- 1 8オンスのパッケージレンガクリームチーズ、室温
- 1つの大きい卵
- 砂糖1/3カップ
- 1テイスンバニラ
- 1（12オンス）袋ミニチョコレートチップ
それを作る方法
1.オーブンを350°Fに予熱します。ペーパーライナーで2本の24-カップミニマフィンスティンを製作します。
2.スタンドミキサーまたは大きなボウルで、小麦粉、砂糖、ココア、ベーキングソーダ、および塩を一緒に泡立てます。 水、油および酢を加え、滑らかになるまで混合する。
3.クリーンビーターを使用して、別の大きなボウルで、スムーズになるまでクリームチーズ、卵、砂糖、バニラを泡立てます。 ミニチョコレートチップを折り重ねる。
4.ミニカップケーキ紙にチョコレートミックスを半分入れます。
次に、各カップの中心にバニラチーズケーキ混合物のティースプーン1杯をスプーン。
5.黒ボトムを予熱オーブンで20分間焼くか、またはケーキがセットされ、チーズケーキがちょうど黄金になるまで焼きます。 ワイヤーラック上のパンを10分間冷やしてから、パンから取り出して完全に冷ましてから、密閉容器に保管してください。 （ブラックボトムスは室温で2日間保存されます。よく包まれ、3ヶ月まで美しく凍っています。）
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 228 |
| 総脂質 | 11g |
| 飽和脂肪 | 6 g |
| 不飽和脂肪 | 3g |
| コレステロール | 48 mg |
| ナトリウム | 171 mg |
| 炭水化物 | 24 g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 4g |