これらのempanadasは、ソーセージとジャガイモの心のこもった混合物で満たされているので、 イギリスのコーンウォールペーストからインスパイアされている可能性があります。 しかし、スパイシーなチョリソーソーセージやクミンが味付けされたタマネギやジャガイモなど、南米の味は十分です。 充填は容易で、一日前に調製し、使用準備が整うまで冷蔵し、 エムパパンダ生地と一緒にすることができる。
Empanadasは、室温でも良好ですが、オーブンや電子レンジで再加熱することができます。 彼らは完璧な携帯食です - ランチボックスや軽食に最適です。
あなたが必要とするもの
- 3-4ソーセージ（チョリソ）
- 2-3の大きなジャガイモ（皮を剥いて1/2インチ立方体にカット）
- 大根1個（細かく刻んだもの）
- ピーマン1個（緑色、細かく刻まれたもの）
- ティースプーン1杯
- 1 / 2-1カップのブイヨン（鶏肉または牛肉）
- 1つのピンチ塩（味に）
- 1ピンチ黒コショウ（味に）
- 1レシピ
- エンパナーダ生地
- 卵黄1個
それを作る方法
- レシピに従ってエムパパンダ生地を準備します。 生地をラップに包み、室温で1時間、または冷蔵庫で一晩放置します。
- そのソーセージをフライパンに入れ、水で半分覆う。 水が蒸発するまでソーセージを調理し、次にすべての面が茶色になりソーセージが調理されるまで調理を続けます。 スパチュラを使ってソーセージを砕いて、数分ほどシェービングしてください。 熱からソーセージを取り出し、冷却するために保管しておきます。
- タマネギ、クミン、チョップドペッパーを同じフライパンに入れ、必要に応じて植物油を少し加えます。 柔らかくて香ばしくなるまで野菜を炒めます。
- ジャガイモと1/2カップのチキンスープを野菜と一緒にフライパンに加え、液体が蒸発するまで調理する。 必要に応じて少量の液体を追加し、ジャガイモが柔らかくなるまで調理を続けます。
- ジャガイモの混合物にソーセージを混ぜて冷まして冷まします。 塩とコショウで味を味わってください。
- オーブンを375度に予熱します。
- エムパパンダの生地を約12個（中型の大型のempanadas用）に分け、各部を丸く丸めます。
- 生地の各円を充填の大さじ2杯で満たす。 生地の端を水で軽く濡らし、生地の輪を半分に折りたたみ、中に充填物を密封する。 端をしっかりと押してシールします。
- 装飾的な編組の端を折り畳んでください。 （「 Empanadasを塗りつぶして形作る方法」を参照）。
- empanadasを卵黄で軽く磨き、ベーキングシートに置きます。 empanadasを25-20分焼くか、かわいくて金色の茶色になるまで焼く。
- 温かいまたは室温でempanadasを提供する。