Chicken Lo Meinは、素晴らしいランチ、ディナー、または深夜のスナックを作ります。 より濃いソースをしたい場合は、鍋に2ティースプーンのコーンスターチを入れてソースに入れます。
伝統的に、この料理は薄い麺を使って作られています（アジア市場で入手可能）。 スパゲッティやリンギニは代用することもできますし、必要に応じてより厚い麺を使うこともできます。 このChicken Lo Meinのレシピは2 - 4です。
あなたが必要とするもの
- 1/2ポンドの鶏の胸（骨なし、皮なし）
- 1/2ポンドの中国の麺（細いか厚い麺がいいです）
- ニンジン1杯（細断処理;ニンジン1個分）
- 1缶/ 8オンスのストローキノコ
- 植物油（またはピーナッツ）大さじ3
- 炒め物用油 、または必要に応じて）
- 1ティースプーンニンニク（チョップ）
- 1/4ティースプーンの塩（プラス味に多く）
- 黒コショウ
- マリネ：
- 2ティースプーン
- 薄口しょうゆ
- 1杯の米ワイン（またはドライシェリー）
- ごま油1/4小さじ
- 1ティースプーンのコーンスターチ
- ソース用：
- 3/4カップチキンブロス
- 2杯+ 1杯の牡蠣のソース
- ティースプーン3/4ティースプーン
それを作る方法
1.ニワトリを約2インチの薄い細長いものに切ります。 （鶏が少し凍っている場合は、これを行うのが最も簡単です）。 軽い醤油、米ワインまたはシェリー、ごま油およびコーンスターチを加える。 鶏肉を20分間漬けます。
2.鶏肉をマリネしている間に、他の食材を用意します：ソースの材料をボウルに入れておきます。
麺を沸騰させた水で、 アルデンテ （柔らかいがまだしっかりしている）で調理されるまで調理する。
新鮮なヌードルは約3分、乾燥したヌードルは約4〜5分かかります。 排水、冷水ですすぎ、再び排水する。
3.ニンジンを細い帯に切り、鶏肉に合わせます。 ストローマッシュルームを流水ですすいで、すっきりした味を取り除きます。 徹底的に排水する。
4.大さじ1の大さじ1を、中〜高熱で加熱する。 ニンニクを加え、数秒間かき混ぜて芳香がなくなるまで炒めます。その後、鶏肉を加えます。 色が変わり、80％が調理されるまで鶏を炒める。 （オイルがさらに必要な場合は、水を1杯追加してみてください）。 チキンを取り出して鍋をきれいにする。
5.ヒマワリの油と塩2杯をヒート。 ニンジンとキノコを加えなさい。 1分間炒めて、鶏肉を加えます。 麺を加えて、他の成分と混ぜて混ぜる。 ソースを鍋に加え、他の成分と混ぜる。
6.さらに2分間クックします。 必要に応じて味や塩や胡椒を加えてください。 熱く奉仕する。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 462 |
| 総脂質 | 22g |
| 飽和脂肪 | 3g |
| 不飽和脂肪 | 12 g |
| コレステロール | 47 mg |
| ナトリウム | 1,312 mg |
| 炭水化物 | 44g |
| 食物繊維 | 4g |
| タンパク質 | 22g |