この料理は、骨なしの鶏の胸を使って、簡単オレンジ風味のチキンです。 乾燥したクランベリーとスライスしたタマネギは、この美味しい鶏に味と色を加えます。 チキンは料理に約20分かかり、断片がかなり薄い場合は時間がかかりません。
レシピでリキュールを使用したくない場合は、CointreauまたはGrand Marnierをチキンブロスまたはそれ以上のオレンジジュースに交換してください。
素敵な家族の食事のために、この簡単なチキンを温かい炊飯またはパスタでお召し上がりください。 サラダや蒸し野菜を加える。
あなたが必要とするもの
- 4鶏の胸の半分(骨なし)
- 1/3カップ万能粉
- 塩小さじ1
- 小さじ1/8小さじ黒コショウ
- バター1大さじ
- 大さじ1
- エクストラヴァージンオリーブオイル
- 3/4カップオレンジジュース
- 1/4カップCointreau(またはGrand Marnier)
- オプション:1/2カップクランベリー(乾燥、細断)
- オプション:1/2カップのタマネギ(薄くスライス)
- オプションのガーニッシュ:オールベリークランベリーソース
それを作る方法
プラスチックのラップとポンドのシートの間に鶏の胸の半分を均等な厚さに置きます。 鶏の胸の半分がかなり大きい場合は、それらを水平にスライスして2つの薄いチキンカツレツを作り、厚さがかなり均一になるまで軽く叩きます。
大量の食品貯蔵袋に小麦粉、塩、胡椒を混ぜる。 チキンピースを加え、味付けした小麦粉をよくコートする。
中火の大きなフライパンやソテーパンで、オリーブオイルでバターを溶かしてください。
鶏の胸を加えて、両側が軽く茶色になるまで調理します。
ボウルには、オレンジジュース、リキュール、乾燥したクランベリーを組み合わせて使用します。 茶色のチキンを注ぐ。 鶏を柔らかく徹底的に調理するまで、弱火で約15〜20分間覆い、煮る。
使用している場合は、スライスしたタマネギを加えます。 攪拌して加熱する。
必要に応じて、オレンジソースとクランベリーソースのガーニッシュを添えて鶏の胸をお召し上がりください。 ホットコップ、薄いヌードル、またはパスタは、良いお料理のオプションです。 蒸した緑豆やブロッコリーは、どちらも野菜にとって優れた選択肢です。あるいは、グリーンサラダやシーザーサラダを添えてお召し上がりください。
食品安全性に関する注意 :USDAは、家禽類の最低内部温度を165°Fにすることを推奨しています。 チキンを、特により厚い鶏肉で確実に調理するには、鶏の胸肉の最も厚い部分に瞬間的に読み取られた食品温度計を入れて温度をチェックします。 鶏肉が安全な温度に調理されていることを確認するだけでなく、食べ過ぎを避けることもできます。
バリエーション
- ドライクランベリーの代わりにレーズンを使用してください。
- リキュールの代わりに、チキンブロス、より多くのオレンジジュース、またはドライホワイトワインを使用してください。
- 完成した料理をチラソラで散らかし、スライスしたタマネギを捨てる。
栄養ガイドライン(1食分あたり) | |
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カロリー | 1395年 |
総脂質 | 80g |
飽和脂肪 | 23 g |
不飽和脂肪 | 33 g |
コレステロール | 426 mg |
ナトリウム | 752 mg |
炭水化物 | 27g |
食物繊維 | 3g |
タンパク質 | 135 g |