ココナッツの味を味わった軽い天ぷら風のバッターで覆われた多量の揚げたエビを食べることを想像してみてください。 このココナッツエビレシピは、前菜、タパスプレート、またはパーティーフードとして機能するのが素晴らしいです。 自分自身で食べたり、甘いチリソースや自分の新鮮なマンゴーディップ（リンクのためのレシピを参照してください）と一緒に食べて優秀。 このココナッツエビレシピにはグルテンフリーバージョンの説明も含まれているので、誰も逃すことはありません。 楽しい！
あなたが必要とするもの
- 10-12の大きな新鮮なまたは冷凍エビ（冷凍の場合、ぬるま湯のボウルにすぐに解凍する）
- 1/2カップの通常の白粉（グルテンフリーダイエットの場合：1/4カップの米粉+ 1/4カップのコーンスターチ）
- 茶さじ1杯
- ベーキングパウダー
- 塩小さじ1/4
- 1/4〜1/2ティースプーンカイエンペッパー、味に
- 1卵
- 1/3カップ氷水、または冷水
- 1/2カップ乾燥刻んだ無糖ココナッツ（ベーキングタイプ）
- ココナッツオイル1カップ、またはキャノーラ、トウモロコシ、または他の揚げ用高温油
それを作る方法
- エビから殻を取り除き、尾をつけておくと、簡単に調理し食べることができます。 脇に置いてください。
- 乾燥した成分を一緒に混ぜ合わせることによって、バッターを作る：小麦粉、ベーキングパウダー、塩、およびカイエンペッパー。
- 卵を粉ミルクに入れ、水を加えて卵黄を砕き、かなり滑らかな打者を作ります（小さな塊があれば心配しないでください）。
- プレートや他の乾燥した表面にココナッツを広げ、バッターのボウルの横に置く。
- エビを尾でつかんで、バッターに浸し、ココナッツに入れます。 乾いたプレートやカウンターのきれいな場所に置いてください。 あなたがヘルパーを持っている場合、あなたは一歩でエビを打ち、揚げることができます。これははるかに迅速です。
- フライパンに油を注ぎ、少なくとも1インチの深さを確保します。 中〜高熱に設定します。 あなたがパンの底を横切って熱い蛇行を見るとき、油の中に少しのバッターを落とすことによって温度をテストしてください。 それが沸騰して調理すれば、オイルは準備ができている。
- 一度にできるだけ多くの羽ばたきエビをフライパンに落としてください。 熱を媒体に還元する。 ヒント：シュリンプを1〜2バッチで迅速に調理したい場合があります（砕いた砕いたココナッツの中に油を燃やす時間があります）。
- 一面に20秒ほど煮てから、トングで回します。 海老が光をミディアムゴールデンブラウンに変えたら、オイルから取り出します。 清潔な羊皮紙（私は羊皮紙が芝生についたり裂けたりしないので、羊皮紙が一番効果的です。
- 鍋からまっすぐ熱いうちに、または私のタイの甘い唐辛子ソースまたは私のフレッシュマンゴディップに付いてください。 楽しい！
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 271 |
| 総脂質 | 8g |
| 飽和脂肪 | 4g |
| 不飽和脂肪 | 2g |
| コレステロール | 52 mg |
| ナトリウム | 499 mg |
| 炭水化物 | 48g |
| 食物繊維 | 6 g |
| タンパク質 | 5g |