あなたが必要とするもの
- 2 1/2大さじ/ 37.5 mLの挽いた黒コショウ
- 大さじ1 /タマネギ粉15 mL
- 1大さじ/ 15 mLの唐辛子
- 大さじ1 / 15mLのニンニクパウダー
- 大さじ1 / 15mL
- 味付け塩
- 5ポンド/ 2.3kgのチキンウイング、すすぎ、乾燥
- 1カップ/ 240mLハチミツ
- 1/2カップ/ 120mLホット
- バーベキューソース （またはそれ以上の味をする;あなたの好きなものを使用し、あなたが立つことができる最もホットなソース）
- リンゴジュース45 mL 3杯
それを作る方法
1.コショウ、タマネギ粉、 唐辛子粉 、ニンニク粉、味付けした塩を混ぜ合わせるためにボウルにふき取って乾いた擦りをつけます。
2.大型の再密閉可能なビニール袋に鶏の羽を置きます。 乾いた揉みの上に注ぎ、振って翼をよく覆う。 少なくとも30分間（室温で）または24時間（冷蔵庫で）浸漬してください。
3. 3ポンドの炭を使用して石炭を準備する。 石炭がグリルや喫煙者の片側に積み重なっていることを確認してください。
石炭が白くなった後、2カップの浸した水切りリンゴウッドチップを石炭の積み重ねの上に置きます。 火格子の翼を間接的な熱で調理するように設定します。換言すれば、石炭の上ではなく、25分間喫煙します。 羽を振り、20〜25分煙をもうけます。
2.蜂蜜、バーベキューソース、リンゴジュースを小さな鍋に混ぜる。 2〜3分間温められるまで中火で煮る。
3.翼を使い捨てのホイルパンに置き、暖かいソースを翼の上に注ぎます。 均等にコートする。 あなたがそれが好きなように釉薬が完成するまで、時折かき混ぜながら、カバーして20〜30分燻煙する。 あなたがグリルを使用している場合は、あなたが羽をグレージングしている間に石炭の上にアルミパンを直接動かすことができます。 内部温度が175度に達すると、鶏の羽は完全に調理されます。
4.熱から取り出してサービングする。