カリブ海で作られ、食べられるおいしい揚げスナックの多くの種類があります。 彼らは、ヒンズー教やイスラム教徒の休日など、お祭り時代には、ストリートフードや食品の一部として最も売られています。
このSpinach and Split Pea Pattyのレシピは、インドのVadaと西インドのPhulourie（スプリットピースフリッター）の裂け目です。 健康的なタンパク質を詰め込んだこれらの心のこもったパティは、それ自体で食事として働くことができます。 スナックまたは朝食用品として提供してください。
あなたが必要とするもの
- 一晩浸漬した黄色のスプリットピース1カップ
- 1杯小さじニンニク
- 味付けの唐辛子
- すべての目的の小麦粉1/2カップ
- 1ティースプーンのベーキングパウダー
- 1ティースプーンのコーンスターチ
- 2ティースプーンの粉砕クミンまたはガラムマサラ
- 水1/4カップ
- ほんのりとしたほうれん草2パック（新鮮）
- 2杯のチョップトウガラシ
- 塩味
- 浅いフライ用オイル
それを作る方法
エンドウ豆を排水し、水がはっきりと出るまで数回すすいでください。 よく水気を切ってから、ニンニクとコショウと一緒にフードプロセッサーに加えてください。 混合物が細かい粒状のペーストになるまで、ピューレ。 脇に置いてください。
小麦粉、ベーキングパウダー、コーンスターチ、クミンまたはガラムマサラを大きなボウルに加えてください。 徹底的に混ぜる。
エンドウ豆の混合物を水とともに小麦粉混合物に移し、混ぜ合わせる。
ホウレンソウ、シロラ、塩を混ぜて小麦粉の混合物を味わう。 徹底的に混ぜる。 カバーし、1時間休ませる。
あなたの手の上に少し油をこすり、一度に混合物の少しを取る、ゴルフボール以上のサイズについて、そして1 / 3~1 / 2インチの厚さのディスクに形。 すべてのパティが整形されるまで繰り返す。 混合物は湿っているので、心配しないでください。
中火で油を熱し、両側が茶色になるまでバッチで炒める。 トータルの調理時間は、どれくらい太くしているかによって、1バッチあたり約4〜5分かかります。
ペーパータオルで排水する。
そのままサルサやチャツネやペッパーソースと一緒に温かいサービスをしてください。
ヘクター・ロドリゲス編集