もう一度別のキャンディーバーを買うことはありません！ これらの自家製スナックバーはあなたの心を吹き飛ばします。 店頭で購入したものと同じように、豊かで退廃的で味わい深いものです。
このレシピは軽いピーナッツヌガーの上にピーナッツカラメルの層があり、すべてがおいしいチョコレートで覆われています。 それにはいくつかのステップと長い時間がありますので、作成するときは必ず事前に計画してください。 お味噌汁！
あなたが必要とするもの
- 軽いコーンシロップ2カップ（分割）
- 1カップクリーム
- 1/2カップミルク
- 砂糖3カップ（分）
- 塩小さじ1/4
- 2カップのピーナッツロースト（塩漬け）
- 1卵白（室温）
- 1/2カップの水
- 3/4カップピーナッツバター（クリーミー）
- バニラ1/2ティースプーン
- 1ポンドチョコレートキャンディーコーティング
それを作る方法
- まず、ピーナッツカラメルの層を作る：アルミホイルで9×13のパンを並べ、ノンスティック調理スプレーで箔をスプレーする。
- コーンシロップ1個、クリーム、ミルク、砂糖1.5カップ、塩をミディアムソースパンに中火で混ぜる。 砂糖が溶けて混合物が滑らかになるまで連続的にかき混ぜる。 砂糖の結晶が形成されないように、ペーストリーブラシで皿の側面を洗い流す。 キャンディ温度計を挿入し、 キャンディを沸騰させてください。 場合によってはかき混ぜ、カラメルを240°F（ソフトボールステージ）に調理します。
- キャンディーが適切な温度に達したら、それを熱から取り出し、すぐにピーナッツをかき混ぜる。 準備されたパンにキャンディーを注ぎ、それを平らな層に滑らかにします。
- カラメルがセットしている間、ピーナッツヌガーを作る。 トウモロコシの残りの1カップ、水、残りの1.5カップの砂糖を中火の中鍋に入れます。 砂糖が溶解するまで絶えず炒め、キャンディー温度計を挿入します。 それが246 Fに達するまでシロップを沸騰させ続ける。
- 砂糖シロップが沸騰している間、大きなスタンドミキサーのボウルに卵白を置きます。 鋭いピークを形成するまで、白を高速で泡立てます。 固いピークが形成されたら、ミキサーを停止して、卵白が過度に打ち砕かれないようにします。
- 砂糖シロップが246 Fに達したら、それを熱から取り除きます。 ミキサーを高くして、ミキサーを動かしながら、ゆっくりと薄い砂糖シロップを注ぎます。 よく混合されるが、まだ薄いまで、白を2分間泡立たせる。
- ピーナッツバターとバニラを加え、簡単にミキサーをオンにして成分を取り入れます。 いったんヌガーが混ぜ合わされ均質になったら、9x13パンのカラメル上に注ぎます。 しっかりと、少なくとも4時間または一晩まで混合物を冷やす。
- ヌガーとピーナッツの層が一度完全に固まったら、チョコレートを浸しておいてください。 チョコレートキャンディーコーティングを大きな電子レンジで安全なボウルに置き、過熱を防ぐために毎分後に撹拌しながら融解するまでマイクロ波を入れます。 溶かしたチョコレートをかき混ぜ、室温で約5分間放置して少し冷ます。
- チョコレートが冷めている間、冷蔵庫からキャンディーを取り出し、ホイルを引き上げてキャンディーを鍋から持ち上げます。 鋭いナイフを使ってキャンディーを半分に切った後、それぞれの半分を9個に切断して合計18個のキャンディーバーを作ります。 ベーキングシートをホイルと並べて、近くに置いてください。
- 2つのフォークまたは浸漬用具を使用して、溶融したチョコレートに1本のバーを浸し 、カラメル面を上に向けます。 チョコレートからバーを取り出し、余分なチョコレートをボウルに落として戻します。 フォイルライニングされたシートの上に浸したバーを置きます。 残りのバーとチョコレートでディップを繰り返し、チョコレートを設定するためにバーを冷蔵庫に10分間置きます。 一度設定すると、すぐにバーを提供することができます。 残りのバーは室温で気密容器に1週間まで保管してください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 586 |
| 総脂質 | 29g |
| 飽和脂肪 | 11g |
| 不飽和脂肪 | 11g |
| コレステロール | 18 mg |
| ナトリウム | 73 mg |
| 炭水化物 | 78g |
| 食物繊維 | 5g |
| タンパク質 | 10g |