あなたがキャンディを作るのが大好きなら、おそらくあなたは菓子の知識を広げ、キャンディーのクラスを取ることを考えました。 ほとんどのディプロマプログラムはベーキングとパティスリーに重点を置いていますが、多くの学校では午後のセッションから2週間の集中コースまでのキャンディワークショップを提供しています。 いくつかのプログラムは、申請者に専門的な経験があることを要求するものがありますが、大部分は一般に公開されており、キャンディー製作を始めようとする多くの歓迎初心者がいます。
ワークショップは、短期間に多くの情報を得るための優れた方法であり、特定のトピックを詳細に学習する機会を提供します。 ほとんどのコースの実践的な性質は、熟練した開業医の反復とデモンストレーションによって多くの技能やスキルが最もよく学習されるキャンディー製作において特に価値があります。
キャンディー教育
次に挙げるのは、キャンディー教育を提供する学校や店舗のリストです。 提示される情報は、リンク先のWebサイトから得られますが、価格とプログラムの説明は、施設自体で必ず確認してください。
- ウィルトン・スクールオブケーキデコレーションと菓子芸術
場所：イリノイ州ダリエン
説明： 1日と3日間のワークショップコースが公開されています。
コースは以下の通りです：ゴーフェスト、フォンダント、マジパン、ファッジ、カラメルなどを作る方法。
コスト：価格を問い合わせる - 小売業製菓会社の国際/ Gus Pulakosキャンディースクール
所在地：ウィスコンシン州マディソン
内容：キャンディー生産とチョコレートワークの集中的な2週間のコース。 キャンディー製造に最低2年の経験が必要です。 短い中級レベルの初心者向けワークショップも提供されています。
コースには、キャラメル、ファッジ、チョコレート、ハードキャンディー、ガム、および曝気されたキャンディーが含まれます。
コスト：価格を問い合わせる
- ペイントリー・アーツ・アンド・チョコレート・スタジオのNotter School
場所：フロリダ州オーランド
説明： 3~6日間の継続的な専門家と料理の学生のための教育コース。
コースには、シュガーアート、アーティスンボンボン＆コンフェクション、エアブラシテクニック、現代キャンディーメイキングなどがあります。
費用： 375〜820ドル - 国際シュガーアートコレクション
所在地：ノークロス、ジョージア州
説明：クラスは1日から5日の範囲で、専門家と一般の方のためのものです。
コースは以下のものを含んでいます：ゴーフェスティールの花、菓子を巻き、ケーキを飾る菓子を使用する。
費用： 225〜595ドル
- シュガープラムキャンディースクール
場所：ネブラスカ州リンカーン
内容：菓子業界の方や菓子業界入場を予定している方に1週間と2週間のコースをご利用いただけます。
コースには次のものが含まれます：チョコレート浸漬とテンパリング、キャンディーセンター、キャンディーマーチャンダイジング
費用： 750〜1950ドル - キャンディー・スクール
所在地：イリノイ州シカモア
説明： The Confectionary、Inc.のオーナーからの1対1コース
費用：より多くのコースと価格情報のための直接メール。 - 新学術総合スクール、料理科
場所：ニューヨーク、ニューヨーク
説明： 1日中および午後のレクリエーションワークショップ、チョコレートでの5セッションの証明書コース。
コースは以下のものを含んでいます：ゴーフェスティールの花、チョコレートのテンパリングとモールディング、そしてホリデーチョコレートトリュフ。
費用： $ 125〜$ 210 - オレゴン料理研究所
所在地：オレゴン州ポートランド
説明： 1日のレクリエーションワークショップ
コースには次のものが含まれます：砂糖芸術、チョコレート
費用： 100ドル
ペストリー/ベーキング・ディグリーズ
以下のリストは、ペストリーおよび/またはベーキングで学位（一般的にはAAまたはBA）を提供する料理学校で構成されています。 これらのプログラムでは、菓子の成分をキャンディーの勉強の最も一般的な分野であるチョコレートと砂糖の仕事が含まれているのが普通です。
あなたがキャンディーをキャリアとして作ることに興味がある場合は、いくつかの料理プログラムを調べて、料理教育があなたのニーズに合っているかどうかを判断することをお勧めします。
一般に、これらのプログラムの費用はあなたの財務プロフィールに基づいて異なりますが、料理の程度は私立大学の授業料に匹敵する傾向があります。 しかし、短期間のワークショップしか提供しない店舗や学校とは異なり、ここで紹介されている料理学校は、多くの場合、補助金や融資の形で財政援助を提供しています。
- ル・コルドンブルー・パティサリーとベーキングプログラム
場所：全国の複数の場所
説明：学位プログラムはペストリーとベーキングに焦点を当てますが、砂糖の仕事とチョコレートを取り入れます。 - 料理研究所
場所：ニューヨーク州ハイドパーク
Description：ベーキング＆ペストリー・アーツの関連会社と学士号を提供
- ジョンソン＆ウェールズカレッジアーツカレッジ
場所：全国の複数の場所
説明：ベーキング＆ペストリーのアソシエイツと学士号を提供し、チョコレートと砂糖の授業を行います。 - フランス料理研究所
場所：ニューヨーク、ニューヨーク
内容：砂糖作業、チョコレート、マジパンを含む、ペストリーで6または9ヶ月の学位プログラム。 - アートインスティテュートの料理芸術プログラム
場所：全国の複数の場所
説明：ベーキング＆ペストリー・アーツで学位および認定プログラムの両方を提供し、いくつかの菓子教育を含みます。