この素敵な梨のパンダウィーは、パイと玉ねぎのクロスです。秋のベーキングには素晴らしい選択です。 パイ生地の断片を四角形に切断し、梨の上に置く。 それは、地殻との騒ぎが少ないので、パイよりずっと簡単です。 生地は、フードプロセッサーで作るためのスナップです。完璧なサークルを作る必要はありません。 生地を冷やしてロール状にし、切り取り、パンを焼く準備が整うまで正方形を凍らせます。 あなたは簡単に生地を1日か2日前に作ることができます。
pandowdyは、通常、リンゴで作られています。 この梨のバージョンはその多様性の証です。 スライスしたリンゴやハーフリンゴをこのデザートに使用したり、新鮮な新鮮な晩秋のラズベリーやブラックベリーを加えて作ることができます。 デザートの気まぐれな名前である「パンドウィディ」は、その「ダーディーな」、または控えめな外観を参照すると考えられています。 そしてそれがとても簡単になります！
BoscとAnjouの梨は、よく噛むのでベーキングに優れています。 バートレットの梨は、同様に充填に使用することができます。 レシピには堅い梨を選んでください。
あなたが必要とするもの
- 1カップ多目的小麦+大さじ3杯
- 粒大さじ1杯
- 3/4ティースプーンのベーキングパウダー
- 塩小さじ1/4
- 冷たいバター11杯分け
- 氷水3大さじ
- 5〜6個の大きな梨、Bosc、Anjou、またはBartlett
- レモンジュース1大さじ
- 1ティースプーンのバニラエキス
- 2/3カップライトブラウンシュガー、パック
- 1杯の小さじ1杯のシナモン
- 大地や新鮮なナツメグ
- シロップまたは糖蜜大さじ2、オプション*
- 卵白1杯、水1杯
- 大粒の砂糖（サンディングシュガー）、オプション
それを作る方法
- フードプロセッサーでは、1カップの小麦粉、粒状の砂糖、ベーキングパウダー、および塩を合わせます。 完全に結合するパルス。
- 冷たいバター10杯を小片に切ります。 バターピースを徐々に小麦粉の混合物に加え、各添加の後に短時間パルシングする。 クラムの多くがエンドウ豆の大きさ程度になるまでパルスしてください。 パルシング中に氷水をフードプロセッサーに流し込みます。
- 混合物が凝集し始めると、それを浮遊表面に移す。 粘着性の生地を形成するために数回ひねります。 生地をディスクに平らにし、ラップで包みます。 少なくとも45分間冷蔵してください。
- ベーキングシートにワックス紙や羊皮紙を並べます。
- 生地を粉砕した表面に移し、厚さ約1/4インチの大きな正方形に転がす。 ピザカッターやナイフで、正方形、長方形、または他の形にカットします。 裏地付きベーキングパンに生地片を置き、冷凍庫にパンを置きます。
- 洋ナシをはがし、縦に半分にスライスする。 メロンのボールで、コアをはずし、茎と花の端を切り取ってください。 丈夫な繊維を取り除く。 カットボードの上に梨半分を置き、カットサイドを下にしてください。 それを1/4インチウェッジにスライスします。 レモンジュース1大さじで大きなボウルにくさびを投げてください。 残りのナシをはがし、中核にしてスライスし、ボールに加えます。 結合するためにバニラとトスを加えなさい。
- 別のボウルでは、砂糖、シナモン、ナツメグ、および残りの小麦粉3杯を混ぜ合わせる。 よく混ぜます。 茶色の砂糖の混合物を梨の上に振りかけ、徹底的にコートする。
- オーブンを375°Fに予熱する。
- 梨を10インチの鋳鉄製のフライパンに入れてください。 バターの残りの大さじを小片に切り、それらを梨の上に散らす。 使用している場合は、シロップや糖蜜で炒めます。
- 冷凍庫から生地片を取り出し、それらを梨の上に並べます。 必要に応じてそれらを重ねる。
- 卵白と水を混ぜ合わせて卵を洗ってください。 卵の洗剤の混合物を生地の片の上に軽く刷毛塗りする。 必要に応じて、砂糖砂糖を振りかける。
- 予熱オーブンで45〜55分間焼くか、トッピングがゴールデンブラウンで梨が柔らかくなるまで焼く。
- アイスクリームまたはホイップクリームで温かくまたは涼しくお召し上がりください。
*メープルシロップ、ソルガムシロップ、糖蜜、またはゴールデンシロップを使用してください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 398 |
| 総脂質 | 18 g |
| 飽和脂肪 | 10g |
| 不飽和脂肪 | 5g |
| コレステロール | 42 mg |
| ナトリウム | 237 mg |
| 炭水化物 | 61g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 2g |