Sweet Potato Cinnamon Fudgeは、サツマイモピューレとシナモンチップを使用して、この滑らかなファッジレシピに魅力的な秋の味を与えます。 このレシピは、甘いキャセロールで焙煎または使用された残りのサツマイモを使用するのに最適な方法ですが、缶詰のサツマイモやカボチャのピューレを代用することもできます。 シナモンチップは、チョコレートチップによってベーキング通路に配置されることがよくありますが、見つけられない場合は、白チョコレートチップと巨大なシナモンのスプーンを使って同様のフレーバーを作ることができます。
あなたが必要とするもの
- 砂糖3カップ
- バター3/4カップ
- 2/3カップエバールミルク
- 塩小さじ1/2
- 1/2カップサツマイモピューレ
- 1オンス・パッケージのシナモン・チップス1個
- 7オンスのジャーマシュマロクリーム
- 3/4カップのナッツ（トーストされ粗くチョップされた）
- オプション：オレンジフードの着色
それを作る方法
1. 9x13のパンをアルミ箔で裏打ちし、ホイルに非粘着性の調理スプレーをスプレーして準備する。
2.ミディアム・ハイ・ヒートの大きな鍋には、砂糖、バター、蒸発ミルク、塩、サツマイモ・ピューレを混ぜる。 バターと砂糖が溶解するまでかき混ぜてから、鍋の脇を濡れたペストリーブラシで拭き、結晶化を防ぐ。 キャンディー温度計を挿入します。
3.温度計が234度F / 112℃（ソフトボールステージ）となるまで、頻繁に攪拌しながら調理を続けます。
この煮沸は約20分かかります。
4.ファッジが柔らかいボールの段階になったら、熱からソースパンを取り出し、シナモンチップが完全に溶けるまで攪拌します。
5.次に、マシュマロクリームと細かいナッツを加え、よく混和し、マシュマロクリームの筋が見えなくなるまで攪拌します。 必要に応じて、オレンジ色の着色料を数滴加えて、ファッジの色を増強することができます。
6.ファッジを準備したパンにこすり、室温にして完全に冷却します。
7.一度セットしたら、大きいナイフを使ってファッジを小さな正方形に切断して仕上げます。 スィートポテトシナモンファッジは、室温で気密容器に1週間まで保存することができます。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 99 |
| 総脂質 | 3g |
| 飽和脂肪 | 2g |
| 不飽和脂肪 | 1g |
| コレステロール | 7 mg |
| ナトリウム | 7 mg |
| 炭水化物 | 18 g |
| 食物繊維 | 3g |
| タンパク質 | 1g |