これらのバターチョコレートショートブレッドクッキーは信じられないほど美味しいです。 ココアは、クッキーの基本的なショートブレッドの式に加えられ、チョコレートの恋人の夢になっています。
生地をロールアウトして正方形やくさび形にしたり、生地を小さなボールにして個々のクッキーを作る。
関連項目
クラシックスコティッシュショートブレッド
あなたが必要とするもの
- 1/2カップの粉糖
- 2カップ
- 万能粉 （9オンス）
- 1/2カップ無糖ココアパウダー
- バター9オンス（1カップ+大さじ2、室温）
それを作る方法
- オーブンを325°F（165℃/ガス3）に加熱する。
- ミキシングボウルまたは金属ブレードを備えたフードプロセッサーのボウルに、粉末の砂糖、小麦粉、およびココアパウダーを混ぜる。 泡立て器やスプーンでよく混ぜる。
- 混合物が細かいクラムに似るまで、手持ちのペストリーブレンダーやフードプロセッサーでバターをカットします。 ボウルに移し、生地が一緒になるまで手で練ってください。 2つの平坦なディスクにシェイプします。
- 生地をロールアウトしてくさび形にするか、または個々のクッキーに成形することができる。
- 焼かれていないベーキングシート上の生地の各ディスクを8インチの正方形または円形にパッティングまたはロールする。 私はシリコンベーキングマットでそれらをロールアウトし、パンにそれらをスライドさせます。正方形または長方形の形またはくさび形に生地をスコアするが、カットスルーしないでください。
- あるいは、生地を小さなボールに成形し、平らな底のガラスを粒状糖に浸して平らにする。 ungreasedベーキングシートの約1インチ間隔でスペース。
- 約20〜25分、またはクッキーがセットされるまで焼く。
- しばらく冷やしてから、まだ温かいうちにスコアラインに沿ってクッキーをカットしてください。 ラックに完全に冷やしてください。
クッキーベーキングのヒント
- ショートブレッド生地をやさしく扱い、混ぜすぎないでください。
- 重く平らなベーキングシートは、クッキーを焼くのに最適です。 ゼリーロールパンのリムは熱を逸らすことができ、不均一なベーキングを引き起こします。 リムになったベーキングシートを裏返しにします。
- 次のバッチを焼く前にベーキングシートを冷やしてください。
- ベーキングシートを調理時間の半分ほど回転させて、均等に焼く。
- 羊皮紙を使用する場合は、クッキー、羊皮紙などをラックに差し込んで冷ますことができます。
- クッキー生地はよく凍る。 別の日に半分を凍らせたり、二重バッチを作ります。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 121 |
| 総脂質 | 8g |
| 飽和脂肪 | 5g |
| 不飽和脂肪 | 3g |
| コレステロール | 18 mg |
| ナトリウム | 140 mg |
| 炭水化物 | 11g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 1g |