シャーベット冷凍デザート

シャーベット (「ソルベイ」と発音)は、典型的にはある種のフルーツジュースやフルーツジュース、さらには甘味料(通常は砂糖)、その他の香味成分とともに作られた冷凍デザートです。 ワインとリキュールは時々シャーベットの香り付けに使われます。 シャーベットはチョコレートやコーヒーで味わうことさえできます。

シャーベットで見つからない1つの成分は、ミルクやクリームのような乳製品です。

シャーベットの製造に卵(卵黄または白)も使用されていません。 (しかし、 シャーベットを参照してください。)

アイスクリームとは異なり、シャーベットには空気が入っていないので、非常に濃密な一貫性があり、香りが強くなります。

デザートとして提供されることに加えて、シャーベットは、マルチコース食事のコース間の口蓋クレンザーとして時折提示される。

単語sorbettoは単にシャベルのイタリア語です。