もともと「未来のスーパーグレイン」として賞賛されたキノアは、米とパスタの代わりに一番健康的な代替品になっているので、そのニックネームに確かに従いました。 しかし、それは炭水化物がより少ないという事実だけではなく、キノアは栄養素が詰まっていて不飽和脂肪が多いからです。 それはまた、他のどの穀物よりも多くのタンパク質を有し、8つの必須アミノ酸全てを含むので完全なタンパク質と考えられている。 キノアはグルテンを含まない。
もう一つの利点は、その調理時間です - それは通常の米として調理するのに約半分の時間がかかり、小さなオフホワイトの色のビーズは元のボリュームの4倍に拡大し、少し歩くことです。 結果は多少鈍いですが、これは完璧なブランクキャンバスであり、豊富な種類のフレーバーで様々な料理を作り出しています。 このカラフルな南西スタイルのキノアサラダは、素晴らしいベジタリアン料理、またはおいしい鶏肉、豚肉、エビなどでお召し上がりいただけます。
あなたが必要とするもの
- 1カップ未調理キノア
- 2カップの無脂肪、低ナトリウムチキンスープ
- 冷凍トウモロコシ1カップ新鮮または解凍
- 1つの15オンス。 低ナトリウム黒豆ができます
- 1カップのブドウのトマト、半分
- 1/4カップ細かく刻んだ赤玉
- ハラペーニョ唐辛子1個、細かく刻んだ
- 1/4カップは新鮮なシラントを切った
- 1つの大きな石灰または2つの小さな石（約1/4のカップ）のジュース
- 1大さじ プラス1 TSP。
- エクストラヴァージンオリーブオイル
- 1/2 tsp。 クミン
それを作る方法
- キヌアをすすぎ落として徹底的にすすいで、苦いコーティングを取り除きます。
- チキンスープを2クォートの鍋に入れます。 沸騰させてから、水を吸収しキノアがふわふわになるまで10分から15分間煮る。 冷却する。
- トウモロコシ、黒豆、トマト、赤タマネギ、ハラペーニョ唐辛子、および実の実を使ってサラダボウルに冷やしたキノアを置きます。
- 小さなボウルにライムジュース、エキストラバージンオリーブオイル、クミンを泡立てます。 キノアサラダに霧を吐き、トスをする。
1サービング当たりのカロリー181、脂肪34からのカロリー、総脂肪3.8g（0.4g）、コレステロール0mg、ナトリウム94mg、炭水化物29.8g、繊維4.4g、タンパク質7g