Pierogi Lasagnaのこのレシピは、Michael Symon、James Beard Foundation受賞歴のあるシェフ、クリーブランド、オハイオ、デトロイトのいくつかのレストランのオーナーとオーナーです。 彼はまた、食物ネットワークとABC-TVのうごメモに定期的に出演しています。 シモンはギリシャ、シチリア、東ヨーロッパの伝統を継承しているため、シェフがどのように転がっていくかは、ポーランド風のイタリア料理との融合です。 Symonと尊敬されるシェフMario Bataliが、パレード誌のスーパーボウルパーティーのレシピを提供しました。 しかし、あなたは本当にこのおいしいキャセロールを試すためにチャンピオンシップサッカーまたはワールドカップサッカーの試合を待つ必要はありません。 私は実際のラザニア麺を使って同様の料理を作って、それをEasy Pierogi Casseroleと呼んでいます。 Symonは彼自身の麺を作るための指示を出します。
あなたはまた好きかもしれない： Pierogi Lasagnaを作る方法に関するステップバイステップの説明。
あなたが必要とするもの
- Pierogi生地の場合：
- 1つの大きい卵
- 3/4カップサワークリーム（さらにガーニッシュ用）
- 無塩バター8杯（軟化）
- チーズ大さじ1杯（チョップ、ガーニッシュ用）
- 1ティースプーンの塩（コーシャー）
- 2カップの多目的小麦粉（加えてローリング生地用）
- 塗りつぶしの場合：
- 2ポンドのじゃがいも（皮をむいて大きな塊に切断）
- 味に塩を（コーシャー）
- 黒コショウ
- 1カップ重いクリーム（ホット）
- 冷たいバター8立方（立方体）
- オリーブオイル大さじ1
- 1ポンドベーコン（チョップ）
- 2つの大きな黄色のタマネギ（薄くスライス）
- 1/2カップグルエールチーズ（細断処理済み）
- 1 1/2カップの農家のチーズ（細断されたもの）
- ガーニッシュ：サワークリーム
- ガーニッシュ：チーズ（細かくチョップ）
それを作る方法
生地を作るには：卵、サワークリーム、バター、チーズ、塩をボウルに入れて手に入れます。 混合物が一様ではなく、パイ生地と同様に、それをうまく扱わないでください。 小麦粉を加え、生地が形成されるまで手で混ぜる。 プラスチックを包んで少なくとも2時間または最大2日間生地を冷蔵する。
充填物を作るには：ポテトを大きなポットに入れ、2インチの冷たい水で覆う。 沸騰させる。 水で寛大に塩を味わう。 ナイフがジャガイモを容易に突き刺すまで、煮沸して調理するように熱を減らす。 同じポットにジャガイモを流して戻す。 マッシュ、ホットクリームと冷たいバターでゆっくりと混合する。 塩とコショウで味付けして味付けしてください。
中高熱以上の大きなフライパンにオリーブオイルを温めます。 約10分、鮮明になるまでベーコンを調理する。 スロットスプーンでプレートに移す。
熱を培地に減らし、タマネギをパンに入れ、ベーコンの脂肪でコートする。 塩とコショウで味付けしてください。 タマネギがカラメルになって甘くなるまで頻繁に炒める。 冷まします。
13x9インチのキャセロールディッシュまたは金属製のパンをバター。 オーブンオーブンで350度まで。 1/8インチの厚さの矩形にローリングピンでピロギ生地を巻いてください。 4インチ×13インチのストリップにカットし、必要に応じてスクラップを再巻きします。 あなたは14〜20個のストリップが必要です。
組み立てる：マッシュポテト、クリスピーベーコン、カラメル玉ねぎ、パスタストリップ、チーズを作業面に用意しておきます。 バターのキャセロールディッシュの底に1層のピロギ生地ストリップを配置し、ストリップのエッジをわずかに重ね合わせます。 生地の上にジャガイモの1/2インチの層を広げます。 カラメル盛りのタマネギ、ベーコン、グリュイエールと農家のチーズの散水があります。 残りの成分を使用するには、レイヤーを繰り返します。 一番上に生地をつけ、グリュイエールと農家のチーズを加えてください。 胡椒で味付けしてください。
ラザニアが泡立ち、上のチーズが黄金色の茶色になるまで、約40分間調理する。 15〜20分休憩させ、サワークリームのドリップと香辛料の振りかける。
出典：パレード誌のシェフ・マイケル・シモン。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 693 |
| 総脂質 | 55g |
| 飽和脂肪 | 28g |
| 不飽和脂肪 | 19g |
| コレステロール | 222 mg |
| ナトリウム | 1,225 mg |
| 炭水化物 | 22g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 29g |