これらの揚げられたグリーントマトは、ゴールデンブラウンの完璧に揚げられ、浸漬のためにスパイシーなSrirachaマヨネーズで提供されます。 トマトはまた、牧場風のドレッシングやディップ、 クレオールマヨネーズ 、またはレムラードソースでおいしいです。
コーンニールと小麦粉のバターは、これらのすばらしい緑色のトマトスライスの上にクリスピーなコーティングを作ります。 彼らは素晴らしい前菜やおかずを作る。
あなたが必要とするもの
- 万能粉1杯分け
- 1つの大きい卵
- 1/2カップミルク
- 1/3カップコーンニール
- 1杯の塩、さらには散水用
- ティースプーン1/2杯の黒コショウ
- 中型グリーントマト6個
- 植物油、フライ用
- シラチャマヨネーズの場合：
- 1/3カップマヨネーズ
- Sriracha大さじ1、または味に
- オプション：1ティースプーンアジアンサンバール（またはチリのニンニクソース）
それを作る方法
- オーブンを200°Fまで加熱し、トマトを一度に提供する場合は、ベーキングパンにラックを置きます。
- 浅いボウルに1/3カップの小麦粉を入れる。
- 別のボウルでは、滑らかになるまで牛乳で卵を打ちます。
- 残りの2/3カップの小麦粉、1/3カップのコーンミール、1ティースプーンの塩、および1/2ティースプーンの新鮮な挽いた黒コショウを別の浅いボウルに入れます。 混合して完全に混合する。
- 大きな鋳鉄製のフライパンに約1/2インチのオイルを注ぎます。 中程度の熱に置きます。 可能であれば、鍋に揚げた温度計を取り付けます。 オイルを約370°Fに加熱します。温度計がない場合は、オイルに1インチのパンを落としてください。 茶色にするには約50〜60秒かかります。
- 一方で、一度にいくつかのトマトを使って作業し、トマトの茎と花の端を切り、廃棄します。 トマトを1/2インチスライスに切ります。
- トマトスライスをプレーンフラワーで塗り、卵の混合物に浸します。 小麦粉 - コーンミールの混合物を塗布し、残りのスライスを繰り返しながらラックに置きます。
- 油が温度に達すると、いくつかのトマトスライスを熱い油に注意深く入れてください。 トマトを群がらせないでください。
- 両側に黄金色の茶色になるまで調理し、合計時間は約4〜5分です。
- スパチュラでトマトをペーパータオルに移して乾燥させ、塩を振りかける。
- それらを暖かく保つために、それらをベーキングパンのラックに置き、予熱したオーブンにパンを置き、残りのトマトを揚げる。
- srirachaマヨネーズで揚げたグリーントマトを提供する。
シラチャマヨネーズ
- ボウルには、Srirachaソース、マヨネーズ、チリのニンニクペーストを使用してください。 よく混ぜて、グリーントマトの揚げ物を添えてください。
- 約6種類のスナックまたは前菜を提供します。
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