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ステップ1 - 子羊またはLechazoを準備する
ガーリックとオリーブオイルを入れた生のサクラクの子羊。 リサ・シエラ（c）2011 このシンプルなローストラムレシピは、9-11ポンドの重さの乳幼児またはレシャゾウの半分を8-10人摂っています。 ラムはアメリカでは一般的に非常に大きいです。最も人気のあるカットは子羊の脚ですから。 米国の子羊は、ヨーロッパでは慣習よりもずっと古いものが虐殺されています。 あなたが地元の肉屋から子羊を買うことができない場合は、子羊の足を購入してください。
- 準備時間： 10分
- 料理時間： 2時間
- 合計時間： 2時間10分
- 収量： 8〜10人分
材料：
- 授乳中の子羊の約1/2〜9-11ポンド。
- 4-5全体の皮をむいたニンニクのクローブ
- 6オンス。 オリーブオイル
- 塩と味
400Fまでの加熱オーブン。
子羊をすすぎ、しっかりと乾かします。 余分な脂肪を取り除き、捨てる。 ラム鍋を鍋または他のオーブン耐性のある皿に置き、必要に応じて大きなものに切断する。 （伝統的に、スペイン人は大型の粘土皿を使用しています）。ラムを塩でこし、オリーブオイルで味付けします。
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ステップ2 - ラムをオーブンに入れる
イオナスカルテンバッハ/ゲッティイメージズ ステップ2 - ラムをオーブンに入れる
オーブンに入れて焼く。 時には大きなものを添えて、子羊が外側に金色の茶色になり、肉が柔らかくなるまで回します。
写真は木製のオーブンで、肉には素敵な味わいを与えます。
ローストポテトは、この料理の大きな伴奏です。 ジャガイモをローストするには、8〜10個の小さなジャガイモをはがし、半分に切る。 子羊の周りのローストパンに置く。 あなたが子羊を焼くときに大きなスプーンで甘やかす。
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ステップ3 - 子羊をオーブンから取り除く
Valdaviaによる - 自分の作品、CC BY-SA 3.0、リンク 子羊がオーブンで過ごす時間は、肉の肉の厚さによって異なります。 400°Fでの子羊の骨の脚の親指の良い経験則は、子羊1ポンドあたり約30分間の焙煎時間を可能にすることです。
安全は重要ですので、必ずオーブンミットを使用し、カウンターの場所をクリアして、ラムを5分ほど冷やしてから出してください。
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ステップ4 - ローストラムを提供する
Gondalfによって - 私の自身のカメラ、パブリックドメイン、リンクで撮られた自己製作 皿が5分冷却した後、より小さな部分に切断し、焙煎パンで提供する。 セラミック製の皿が熱くなっているので、食事を楽しんでいる間、子羊は暖かく保たれます。 Buen Provecho！