このサザンスタイルの豆のスープのレシピには、ハム、トマト、いくつかの乾燥豆、エンドウ豆、レンズマメなどの健康で美味しい食材がすべて含まれています。 暖かく慰めの味のブレンドは、最も厄介な食べ物にも満足します。 また、トマト、緑の唐辛子、さまざまな豆から多くの色と魅力的なスープです。
豆に他の野菜を自由に加えてください。 これはあなたの野菜に野菜を食べさせる素晴らしい方法です。 皮をむいたダイシングされたニンジン、diced rutabaga、およびトウモロコシの穀粒は、優れた選択肢です。 スライスされた、またはダイスされたセロリと多色のピーマンは、あなたが考えるかもしれないいくつかの他の選択肢です。 追加の野菜は豆に栄養素、質感、味、色を加えます。 野菜のスープやチキンストックもフレーバーに加えたり、ハムベースを水に加えることができます。
この豆のスープに地中海のフランスのパン 、焼きたてのビスケット 、またはコーンブレッドのウェッジを添えて、満足のいく思い出深い夕食を提供してください。
あなたが必要とするもの
- 1/4カップのレンズイム
- 1/4カップネイビービーンズ
- 1/4カップ素晴らしい北部の豆
- 1/4カップのピンポン
- 1/4カップリマ豆
- 1/4カップ腎臓豆
- 1/4カップのガルバンゾ豆
- 1/4カップ黒豆
- 1/4カップの黒い目のエンドウ豆
- 1/4カップ黄色のスプリットエンドウ
- 1/4カップの緑のスプリットエンドウ
- 2クォートの水
- 1ポンドハム
- 大根1個
- 1クローブニンニク
- 塩小さじ1/2
- 1/4カップ大麦
- 1（16オンス）はトマトができます
- 1（10オンス）のトマトは緑色の唐辛子でできます
それを作る方法
- エンドウ豆、豆、およびレンズ豆のすべてをすすぎ、それらを選ぶ。 奇形や破損した豆を捨て、小さな石を探します。
- 豆の混合物を鍋またはオランダのオーブンに移す。 豆の上約2インチの深さに水道水で覆う。 豆を室温で一晩浸す。
- 豆を排水して徹底的に洗い流す。 それらを鍋に戻す。
- ハムをチョップ。 タマネギをはく離し、半分に切り、きれいに切ります。 ニンニクをはがす
- ハム、タマネギ、ニンニク、塩、大麦と一緒に2クォートの水を加えてください。 よく混ぜます。
- パンを高熱に置き、沸騰させる。 煮詰めを維持するために熱を低くする。
- 鍋を覆い、1/30時間煮るか、豆が柔らかくなるまで軽くかき混ぜる。
ヒント
- このスープは風味豊かでカラフルな豆とエンドウ豆の混合物ですが、その量で自由に遊べます。 たとえば、2色の代わりにすべての緑色またはすべての黄色のスプリットピースを使用することができます。 または、ガルバンゾの豆を省き、黒い目のエンドウ豆や別の種類の豆の1/2カップを使用することもできます。
- ベジタリアンまたはビーガンスープの場合は、ハムを省略し、水の代わりに野菜のスープを使用して特別な風味を与えます。
- 大麦をグルテンフリーの豆のスープにするか、全粒ソルガムと交換してください。 あなたがグルテンに非常に敏感な場合は、常にラベルをチェックしてください。 いくつかの豆作物は他の作物とともに回転し、その結果相互汚染が起こる。 微量のグルテンが含まれている可能性があります。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 324 |
| 総脂質 | 6 g |
| 飽和脂肪 | 2g |
| 不飽和脂肪 | 2g |
| コレステロール | 37 mg |
| ナトリウム | 678 mg |
| 炭水化物 | 46g |
| 食物繊維 | 12 g |
| タンパク質 | 23 g |