ヨークシャープディングはポップオーバーとスフレの間のクロスですが、それには牛のドリップが加えられています。 それはローストビーフを含む伝統的な英国の食事の一部であり、英国の北部郡ヨークシャーにちなんで名付けられています。
ローストが終わったら、ビーフに注ぐ前に、ビーフのドリップを12カップのマフィンスズ（個々のラメキンで作ることもできます）の底に刷毛をかけてよく加熱して加熱します。 プディングは吹き飛ばされ、黄金色の茶色と鮮明になります。 しかし、彼らが焼くと、オーブンを開いて覗いてみるという誘惑に抵抗するか、プディングが崩壊するでしょう。 これは、オーブンから取り出した直後に収縮することを意味しますので、夕食のお客様に最初に見てください！
これはGordon Ramsayのレシピから適応されています。 完璧なヨークシャープディングを実現するためには、これは本当に最高のものの1つです。
あなたが必要とするもの
- 4つの大きな卵
- 1 1/2カップの全乳
- 1/2ティースプーンのコーシャーソルト
- 新鮮な地面の黒コショウ1/4小さじ
- ティースプーン1/2杯または乾燥ローズマリー（オプション）
- 1 1/4カップのパン粉または万能粉
- 1/2カップ
- ローストビーフまたはローストポークドリップ
それを作る方法
- オーブンを425°Fに予熱します。ミキサーで卵、ミルク、コーシャーソルト、コショウ、ハーブ（使用する場合）を入れます。 慎重に小麦粉を計り、ミキサーに加えてください。 カバーとパルスを数回、側面をこするためにプラスチックのスパチュラを使用します。 完全に混合するまで混合する。 バッターを大きな測定カップに移し、少なくとも30分間冷蔵します。
- 牛肉や豚のドリップを12カップのマフィンスズの底に刷毛塗りする。 （それはマフィンカップ1杯程度になるはずです）。マフィンスズを15分間オーブンに入れます。
- 非常に迅速に作業し、マフィンコップ3/4分のそれぞれにバッターを注ぎ、マフィンスズをオーブンに戻してください。
- プディングが立ち上がり、茶色になるまで20分間焼く。 ベーキング時間中に彼らがどのようにしているのかを見たい場合は、オーブンライトを使い、オーブンのドアを開けないでください。そうしないと、プディングが崩壊します。
- プディングが準備ができたら、オーブンからマフィンパンを取り出し、一口にホットグレービーのスプーンフルで提供します。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 119 |
| 総脂質 | 6 g |
| 飽和脂肪 | 2g |
| 不飽和脂肪 | 2g |
| コレステロール | 93 mg |
| ナトリウム | 266 mg |
| 炭水化物 | 7 g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 9g |